Dikke sauser med kornstivelse eller mel

Lær hvordan du tykkere en saus med to enkle ingredienser-mel eller majsstivelse. Vi har retningslinjer for bruk av disse to ingrediensene som fortykningsmidler for sauser, samt informasjon om hvordan du lager en roux og tykkere supper.

Av BH & G Food Editors Oppdatert 07 mars, 2019 Lagre Pin FB

Fortynking med maisstivelse

Tjære en saus med maisstivelse ligner på å bruke mel, du trenger bare forskjellige mengder.

• Bruk 1 spiseskje maisstivelse blandet med 1 ss vann for hver kopp med middels tykk saus.

Pass på å blande maisstivelsen og vannet grundig sammen, og hell deretter i sausen. Kok og rør over middels varme til tykkelse og boblende. Varm to minutter for å fullstendig lage maisstivelsen.

Prøv vår Raspberry-Rabarber Waffle Topper til å tykke saus med maisstivelse til en frokost saus applikasjon.

Hvordan lage en Roux

Mel og maisstivelse aren't dine eneste alternativer som et matfortykningsmiddel. Du kan lage en Roux-blanding av mel og fett som et suppefortykkelsesmiddel, sausfortykningsmiddel eller sausfortykningsmiddel. Lær hvordan du lager roux.

Dykkende supper

Når det gjelder fortykkelse av suppeoppskrifter, har du flere alternativer enn bare et mel eller maisstivelsefortykningsmiddel. Avhengig av oppskriften du're making, kan du bruke egg, en roux eller en puree av noen av ingrediensene dine til et flytende fortykningsmiddel. Den slags suppefortykningsmiddel du bruker, er hovedsakelig avhengig av oppskriften, fordi noen fortykningsmidler kan påvirke suppens smak.

I slekt: Lær mer om hvordan du tyker supper.