Tips for å lage muffins og raske brød

Oppdatert: 17. februar 2017 Lagre Pin FB Gjør din beste muffinsoppskrift enda bedre ved å følge disse tipsene.

Trikset for å lage ømme muffins og quickbreads er alt i måling og blanding. Her's hvordan du skal sørge for at dine bakte behandler blir perfekte.

Mål ingrediensene nøyaktig. Hvis ingrediensforholdene kommer opp'Ikke korrigere, brødene vil mislykkes. Hvis det er's for mye væske, rask brød kan synke i midten. Eller for mye fett kan gjøre dem grovt strukturert. Bruk tørre målerkopper (typen uten tut) for mel og lignende tørre ingredienser, og flytende målekopper for melk og andre væsker. Bruk måleskjeer for små mengder våte eller tørre ingredienser

Riktig blanding er viktig. Hvis smeten er overmixet, vil quickbreads og muffins ha toppet topp og tunneler inni. For å få riktig konsistens i smeten din, begynn med å kombinere de tørre ingrediensene i en bolle og lage en brønn i midten. Kombiner de flytende ingrediensene og hell dem i brønnen i de tørre ingrediensene. Bruk en gummispatel til å forsiktig kombinere de våte og tørre ingrediensene. Stopp blandingen mens smeten fortsatt er litt klumpet.