Tips for å bake perfekt informasjonskapsler
Share
Chocolate chip cookies, snickerdoodles, peanut smør cookies: Hver type informasjonskapsel har sin egen personlighet og behov. Feed din cookieavhengighet ved å bake den perfekte hjemmelagde cookien hver gang fra begynnelsen med disse hemmelighetene.
Oppdatert: 17. februar 2017 Lagre Pin FB Ingenting er bedre enn smaken og rikheten som smør legger til kjeks, men maragine vil også gi gode resultater så lenge du bruker en margarin som inneholder minst 80 prosent vegetabilsk olje. Hvis det'Ikke klart på forsiden av esken, kontroller ernæringsetiketten: Margarinen skal ha 100 kalorier per spiseskje. Margariner med mindre enn 80 prosent vegetabilsk olje har høyt vanninnhold og kan resultere i tøffe kaker som sprer seg overdreven, holder seg fast i pannen eller ikke't brun godt.
Kaller oppskriften din for forkortelse? Finn ut hvordan du erstatter i smør.
Hvordan å suge smør
Mål nøyaktig
Metall eller plast måle kopper er beregnet på tørre ingredienser, som mel og sukker. Når du måler mel, rør det i beholderen for å lette det (du ikke't trenger å sile). Skyll forsiktig mel i en tørr målekopp og nivå toppen med den rette kanten av en metallspatel eller kniv. Don't pakke melet inn i koppen eller trykk den med spatelen eller på telleren til nivå.
Måle skjeer brukes til mindre mengder av både tørre og flytende ingredienser. De fleste sett med måleskjeer har en spiseskje, teskje, 1/2 teskje og 1/4 teskje.
Glass eller plast kopper med tut er kun ment for væsker. En 1-kopps, 2-kopps og 4-kopps mål er viktig for måling av væske. Hvis du bruker en væske-måling kopp for mel, du'Det er sannsynlig at du får en ekstra spiseskje eller mer mel per kopp, som er nok til å lage informasjonskapsler tørr.
Våre Alltid Favoritt Classic Cookie Oppskrifter
Chill deig riktig
Kjøletiden gitt i en oppskrift er den optimale tiden for enkel rulling og forming. Hvis du trenger for å øke kjølingen, setter du deigen og legg den i fryseren. Ca. 20 minutters kjøling i fryseren er lik 1 time i kjøleskapet. Kyll alltid rullet eller skiver kaker laget med margarin i fryseren.
For alltid å ha informasjonskapsler klar, kan du fryse deigen i en logg, slik at du bare kan kutte av noen skiver og returnere loggen til fryseren. Du kan også skje deigen i baller med en liten iskrem og fryse på et kakeblad. Når du er frosset, overfør skiver eller kuler til en resealable frysepose og trykk tilbake i fryseren. Tine dem 10-15 minutter på et bakeplate før de setter dem i ovnen.
Fryser-Friendly Holiday Cookies
Velg riktig informasjonskapsel
Cookies bake jevnere på lys til medium-farge ark, enten skinnende eller nonstick; mørke informasjonskapsler kan føre til at kakebunnene blir overbrune. Isolerte kakeplater forårsaker sakte baking og har en tendens til å gi bleke kaker med myke sentre. Bruk jelly-roll panner bare for bar cookies - andre typer informasjonskapsler vunnet'Ikke bake jevnt i en panne med sider.
Flere Cookie-Baking Tips
Slik hindrer du informasjonskapsler fra å spre for mye
Hva forårsaker smulende kaker?
Vellykket Cookie Q & A
Slik tester du cookies for Doneness
