Topp 10 Trender i mat og matlaging for 2005

Her er ideene og produktene som skal forme måten du lager, spis og drikker i det kommende året.

Av Paul Krantz Oppdatert: 17. februar 2017 Lagre Pin FB Sunn mat er varmt.

Kostfiber vil være den lille sorte kjole i Food World 2005. Desperate husmødre som søker trøst fra skuffelsen til en lav-carb livsstil, vil gjenoppdage fordelene med grovfoder, inkludert lavere kolesterol og mer "regularitet". Og pakkede matleverandører vil gjerne imøtekomme, touting tilsatt fiber ved enhver anledning. Der's selv en ny form for fiberrik full hvetemel som's bakken fin nok til å smake som hvitt mel.

Guide til sunn mat

2. kjøre-middag

Den's offisielle: vi har ikke lenger nok tid til et avslappende måltid på våre bord. Hvis dagens trender fortsetter, vi'Jeg spiser de fleste måltidene bak rattet. Hurtigmatskjeder har vært raske til tout cup-holder mat til lunsj og middag. Hele konseptet fikk et stort frokost-tidsforhøyelse med den brølende suksessen til McDonald's "McGriddle" smørbrød. Forvent mer av det samme i 2005.

Stress-Free Morning Meals

3. Phood

Kombiner vanlig gammel mat med en farmasøytisk tonehøyde, og du får phood: comestibles med helsemessige fordeler. Frokostblandinger og margariner utnytter deres evne til å redusere risikoen for hjertesykdom. Bakt varer er forsterket med folat for å redusere faren for fosterskader. Der's selv et merke av sjokolade fullpakket med naturlige kreftbekjempende flavonoider. Se etter flere phoods i 2005.

Matvarer som bekjemper hjertesykdom

4. Hvit te

Grønn te har nylig kommet i fokus takket være dens antioksidanter, tenkte naturlige kjemikalier å hemme kreft. Hvit te, laget av damping, deretter tørking av blader og knopper av teplanter, har et høyere nivå av disse lovende forbindelsene. Hvit te bærer også en høyere prislapp enn grønn eller svart te. Uansett, forvent å høre mer om hvit te i 2005.

12 Cancer-Fighting Superfoods

5. Lokal vs Langdistanse

For noen folk, organisk isn't nok. Maten deres må også dyrkes ved siden av. Proponenter av lokalt produserte matvarer sier at øvelsen sikrer frisk, sunn mat. I stedet for woody "shipper-friendly" tomater får du den saftige typen (men bare i sesongen, selvfølgelig). Lokal produksjon reduserer også energiforbruket i shipping og støtter lokale jobber. Se etter lokale produsenter i 2005 som vil tilby deg en full sesong med råvarer på abonnementsbasis.

Kjøp en bondegård' Marked

6. La noen andre gjøre matlagingen

HRM - Home Meal Replacement - har vært å samle damp i noen tid nå. Pizza ledd har eliminert sine spisestuer til fordel for levering og utføring. Og dagligvarebutikker lager nå store buffeer med varmt og kaldt pris det's designet for å pakke opp og ta med hjem. I 2005, se "rask casual" kjeder - tenk Applebee's - lansere curbside cateringprogrammer som lar deg ringe fremover og plukke opp måltidet ditt i dedikerte parkeringsplasser.

Rask og enkel hjemmelaget matlaging

7. Kjønnssalg

Menn og kvinner er forskjellige, så hvorfor skal maten være den samme? At's filosofien bak en fremvoksende trend i næringsmiddelindustrien: produkter markedsført til ett kjønn. Vitamin og supplement beslutningstakere har lenge spurt produkter for å lette overgangsalderen symptomer eller forbedre prostata helse. Nå blir produkter som "Harmony" frokostblanding og "Ernæring for kvinner" havregryn rettet rett mot kvinner. Hittil er den viktigste "maten" som markedsføres til menn, tilsynelatende øl. Men forvent at flere kjønnskjøpsprodukter som matprodusenter kjemper for stadig overfylte matbutikkhyller.

8. Flexitarians

I forhistoriske tider er grotteboere delt inn i to leirer: rovdyr og vegetarianere. I dag blir disse gjensidig eksklusive klubber brodd av "flexitarians": (for det meste) tidligere vegetarianere som finner at de fremdeles ønsker et fur-, fin- eller fjærbasert protein. Selv om det hovedsakelig er plantelevende herbivorer, kan flexitarians ikke på små mengder fjærfe eller fisk. Kjøtt-tunge restauranter som tilbyr "veggie" -alternativer på menyene deres, går virkelig etter flexitarians, sier trendmavens, catering til folk som kanskje vil gå vegetarianer noen ganger i uka.

9. Seitan

Seitan (say-tahn) er den nye tofuen. Denne hvetebaserte, høyproteinmat har eksistert i årevis, men den naturlige, søte tekstur gjør det enkelt å erstatte kjøtt i mange retter. Selv om du kan lage seitan fra bunnen av, vil de fleste hjemmelaget kokere kjøpe det ferdig laget. White Wave er en merkevare som gjør seitan i forskjellige smaker og former for enkel oppskrift substitusjon.

10. Bare en smak, takk

Restauranter på kysten har tilbudt bite-size porsjoner for en stund nå. Forventer at småplattetreningen vil gjøre innspill til hjertet i 2005. Enten du kaller det en smaksprøvermeny, forrettsselskap, dim sum eller tapas - muligheten til å nyte en liten mengde matvarer er et annet eksempel på sulten for mer eventyrlystne dining-out erfaringer.

• Av Paul Krantz