Typer laks

Ta en titt på disse varianter av laks.

Oppdatert: 17. februar 2017 Lagre Pin FB Laks

• Stillehavet er i sesongen fra vår til høst. Blant de beste Stillehavet er Chinook eller Icing laks. Den fettete, myk-teksturerte kjøttet spenner fra off-white til bright red.
• Andre høyverdige laks inkluderer coho eller sølv laks, med fast teksturert, rosa til rød-oransje kjøtt, og sockeye eller rød laks (ofte brukt til konservering), med fast, dyp rødt kjøtt. Ikke så fet er den rosa eller pukkel laks og chum eller hundelaks, som har den letteste fargen til alle.
• Atlanterhavslaks er redusert sterkt gjennom årene på grunn av industriell laks; Canada leverer for tiden det meste av atlanterhavet. Avhengig av sorten selges laks hele eller i fileter eller steker.