Velsmakende eggretter er avhengig av egg som er i topptilstand. Her er noen egghåndteringspekere.
Oppdatert: 17. februar 2017 Lagre Pin FB Bruk en egg separator for å unngå forurensning fra skallet.
Velg rene, friske egg fra kjøleskjermer. Don'Ikke bruk skitne, sprukne eller lekkende egg. De kan ha blitt forurenset med skadelige bakterier.
Når du kommer hjem fra matbutikken, kjøl ned eggene med de store ender oppe. Oppbevar dem i kartongene, fordi egg lett absorberer kjøleskap lukt. Ferske egg kan kjøles i opptil fem uker etter pakningsdatoen (et nummer stemplet på esken fra en til 365 med en som representerer 1 og 365 år som representerer 31 desember) eller om tre uker etter at du har tatt dem hjem.
Når du knekker egg, unngå å få eggskjell i råeggene. Også når du skiller egg, don'Ikke pass eggeplommen fra skallet halv til skallet halvparten. Bruk i stedet et egg separator slik at hvis det er bakterier tilstede på skallet, vant det't forurense enten eggeplommen eller den hvite.
Å lagre rå egghviter, kjøl dem i en tett overbygget beholder i opptil fire dager. Eller plasser dem i en fryserbeholder og frøs i opptil ett år. Selv om du kan kjøle ubrutte rågulv dekket med vann i en tett overbygget beholder i opptil to dager, bør du ikke fryse dem. For å fryse hele egg, slå de hvite og ølene sammen, sett i en fryserbeholder, og frøs opp til ett år. Kjøl hardkokte egg i skallet i opptil syv dager.
Pass på å vaske hendene dine, kjøkkenutstyr og benkeplate etter arbeid med egg.
Server varme eggretter så snart de er're cooked. Chill leftovers omgående og oppvarmes grundig før du serverer. Kjøl kaldt eggrett umiddelbart.
For mer informasjon Når du håndterer egg trygt, ring US Department of Agriculture's kjøtt og fjærfe hotline på 800-535-4555.
Share
