Varianter av tørkede bønner

Bønner legger mye tekstur, farge og smak til oppskrifter.

Oppdatert: 17. februar 2017 Lagre Pin FB Hvis du kjenner dine bønner, vet du hvordan du kan lage matlagingen enda bedre.

Foruten de tradisjonelle røde bønnene og svarte bønner, er det en avstand av andre bønner å inkorporere i matlagingen.

• Adzuki bønner er rosafarget og har en myk tekstur og nøtaktig, litt søt smak.
• Anasazi bønner har hvite markeringer på en rødbrun bakgrunn som forsvinner til mørkrosa etter matlaging. De har en mild, søt smak.
• Cannellini bønner -- også kjent som hvite nyrebønner - er store, hvite og glatte-teksturert med en nøtaktig smak. Tranebærbønner er såkalte på grunn av deres dype rosa farge. Selv om de mister farge under matlaging, har de en rik, nøtaktig smak og er en god erstatning for pinto bønner.
• Fava bønner -- også kalt brede bønner - er en stift i Midtøsten og Italiensk matlaging. Stor, med lysebrun hud, de har en dristig smak.