Hva er laktosfri melk?

Hvis du har vært nede i melkegangen i det siste, vet du at antall melkalternativer eksploderer. Laktosfri melk var en av de første i kategorien. Finn ut hva det er, hvordan laktosfri melk er laget, og hvis det er det riktige valget for deg.

Av Brierley Horton, MS, RD Lagre Pin FB

Laktosfri melk vs vanlig melk

Tradisjonell melk inneholder et naturlig sukker kalt laktose. Hvis du'Jeg har aldri lurt på, Hvordan fremstilles laktosfri melk?, det kommer ned til å eliminere det sukker. I laktosfri melk har melkesukker enten blitt fjernet ved å filtrere den ut eller brytes ned i to enklere sukkerarter som er lettere å fordøye (bedrifter gjør dette ved å legge enzymet laktase "det samme enzymet folk med laktoseintoleranse don'Det har ikke nok av). Når melk blir gjort laktosefri ved å bryte ned laktosen, tror noen mennesker det smaker søtere enn vanlig melk. Vanligvis kjente laktosfrie melkeprodukter som bruker laktase til å bryte ned laktosen, inkluderer Lactaid, Horizon Organic, og Fairlife.

Hva er laktoseintoleranse?

Laktose fjernes eller brytes ned for å lage laktosfri melk for personer som ikke kan tolerere vanlig melk, vanligvis fordi kroppen ikke har nok laktase til å bryte ned laktose i meieriprodukter. Omtrent 1 av 10 voksne lider av laktoseintoleranse. Hvis du lett tolererer drikkemelk (eller spiser noe annet meieri), har kroppen din tilstrekkelig tilførsel av laktase og der's trenger ikke å bytte til laktosfri melk. Men fordi evnen til å tolerere og fordøye laktose vanligvis avtar når vi blir eldre, er det mulig at du kan tolerere en mengde melk, is, ost og andre meieriprodukter, men større mengder vil ha en skadelig effekt.

Vanlige symptomer på laktoseintoleranse er magesmerter, oppblåsthet, gass eller diaré etter å ha drukket melk eller spiser annet meieri. Det finnes ingen & # x201C; en størrelse passer til alle & # x201D; Når det gjelder laktoseintoleranse, skjønt, og de samme symptomene kan også være symptomer på andre fordøyelsessykdommer. Det anbefales at hvis du tror at du er laktoseintolerant, bør du bli testet av legen din.

I slekt: DIY Almond Milk

Andre Lactose-Free Milks å prøve

Hvis du ikke er interessert i laktosfri melk, har du rikelig med alternativer: Den melkefrie "milk" -melken # x201D; midtgangen har utvidet de siste årene. Nesten ethvert melkefritt, plantebasert melkalternativ (hei, nøttemelk!) Er trygt å drikke hvis du'unngår laktose. Så "milks" laget av mandler, valnøtter, soya, kokos, hamp, ris, cashew, banan, havre "eller en blanding av noen av dem er alle gode laktosefrie valg. En liten forsiktighet, selv om: Hvis du bruker melkepulver, er laktosen fortsatt der, med mindre produktet er spesifisert som laktosfritt melkepulver. Pulverisert melk er bare det en "tørr" versjon av vanlig melkemelk.

I slekt: 8 kreative måter å bruke nøttemelk på