Du må aldri kjøpe grillsås igjen

Før du avgjør for den kostbare flasken saus fra matbutikken, bør du vurdere dette: Å lage din egen grillsaus hjemme er enkel, sparer penger, og lar deg tilpasse hver batch. Ingrediensene er allerede i kjøleskapet eller pantry, så hva venter du på? Saus opp ditt neste måltid!

Av Gigi Stewart, M.A. Oppdatert: 20. august 2018 Lagre Pin FB

Det som begynte som en måte for kokker å infisere ristet kjøtt med smak og fuktighet i 1800-tallet, har blitt en amerikansk lidenskap. Grill saus opprettet i dag er et blomstrende marked som nets nesten $ 500 millioner årlig i supermarkedet salg.

Disse dager, vi'Jeg har flyttet utover den vanlige søte / tangy-røde sausen med dusinvis av varianter, smaker og merker som kommer inn på den dårlige handlingen. Sjansene er der's en flaske eller to i kjøleskapet eller pantry, klar til neste gang du brenner opp grillen eller ovnen. Men hvorfor bukke seg for den kjøpte flasken når du kan lage din egen tilpassede saus på bare få minutter for en brøkdel av kostnaden?

Grunnleggende ingredienser + 10 minutter er alt det tar!

For å lage en grunnleggende grill saus, alt du trenger er noen krydder og krydder du sannsynligvis har for hånden, pluss noen få minutter å røre dem sammen. At's det! Lag denne søte, smarte Kansas City-stilsåsen på kort tid, og smør den på noe ved ditt neste måltid.

Lag dine egne tilpassede grillsåser

Når det gjelder å lage hjemmelaget grill saus, er din eneste grense fantasien din (og kanskje din krydder samling).

Bruk disse tipsene for å lage den perfekte saus hver gang:

Bruk de beste basen ingrediensene

• De fleste grill saus er tomat basert, som vanligvis betyr ketchup når du gjør saus hjemme. Der'Det er ingenting galt med det, men hvis du're etter et mer rent ferdig produkt, bruk hermetiserte knuste tomater eller pureed friske tomater om sommeren for en nybakt saus som inneholder mindre salt og sukker enn de fleste ketchupbaserte sauser.
• Carolina-stil sennepsbaserte sauser er utmerket på grillet kylling og pølser. Du kan forandre ting ved å bruke forskjellige typer sennep. Prøv krydret brun sennep for å pusse brats eller en liten del Dijon sennep neste gang du griller kylling.
• Eddikbasert saus som denne East Carolina Style Grill "Mop" er utmerket for dousing trukket svinekjøtt eller røkt kylling. Endre smak av moppen ved å variere eddiken som brukes: Apple eddik eddik gir en mildere saus, riseddik gir et søtere resultat, og flavored vinegars (tror frukt eller urte infused) kan forandre hele smaken profilen av parabolen din.

Varianter krydder

• Vary krydder og krydder som passer til din smak og leke med oppskriftene for litt smakfull moro! For eksempel, hvis du er'Ikke bruk hvitløk, bruk en annen allium som løk.

For tynnere løk smaken, bruk tørket grønt i din neste saus.

Legg til meksikansk flair med bakken spisskummen og oregano.

Prøv å bruke bakken eller frisk ingefær, sitrongress og soyasaus (vær sikker på å plukke glutenfri hvis du unngår gluten) for en asiatisk inspirert grillsås.

Handle for sesongbestandige ingredienser

• Prøv å legge til ferske hakkede friske sommerfrukter (tenk jordbær, blåbær eller fersken) til neste batch av saus for å legge til naturlig søthet og en smakfull vri.

Don'Ikke se kraften i gresskar, selv i grillsås! Legg litt hermetisert gresskar til en sennepsbasert saus for et tykt, litt søtt resultat ved høstkoking.

Når epler er rikelig på tidlig høst, skal du skille og terninger en for å legge til naturlig søtthet til grillsausen din. Du kan blande eller blande den med en nedsenkende blender for et jevnt resultat.

Spille med søtningsmiddelet

• Bytt opp søtningsmiddelet du bruker for en liten forandring i smaken av sausen. For grunnleggende sødme bruk granulert sukker.

Prøv lys eller mørkbrunt sukker eller melasse for mer dybde i smak.

Ren lønnesirup eller honning kan også legge til en unik smak.

Hvis du're klippe sukker i dietten, erstatte del (eller alle) av sukkeret i grill saus med frukt som epler, gresskar, pærer eller blommer. Koket rett inn i sausen, legger disse fruktene naturlig søthet. Bland den kokte sausen for jevne resultater.

Uansett hva du foretrekker, kan du lage den perfekte sausen hjemme når som helst!