Det er en hemmelig kode som forteller deg nøyaktig når eggene dine ble pakket - her er hvordan du leser det

Plus, en måte å vite hvor de kom fra og hvordan de har blitt gradert.

Ved Zee Krstic Lagre Pin FB Foto courtesy of Adobe / draganagordic

Mange av oss er kjent med strekkoder og UPC-koder på produkter som vi kjøper i supermarkedet. Egg er imidlertid litt annerledes. Nesten alle kartonger er merket med et sett med tall som du'er sannsynligvis ikke kjent med.

Egg som selges kommersielt i USA er merket med noen koder som du vanligvis finner ved siden av kartongen's "best by" dato eller utløpsdato. Og de fleste kjøpere bruker utløpsdatoen for å bestemme hvordan friske egg er. Hvor mange ganger har du jaktet på en kartong på baksiden av raden med en bedre utløpsdato, høyre?

Men det's faktisk en annen etikett som kan fortelle deg den eksakte datoen da eggene ble pakket og sendt til forhandlere.

Relatert: De 32 smakeste måtene å spise egg til frokost

Den's en tre-sifret kode som's vanligvis tilstede eller høyre under utløpsdatoen, og det refererer til datoen etter nummeret i et kalenderår. For eksempel, siden det er 365 dager i de fleste år (unntatt sprangår), 1 januar ville være nummer 001, 1 februar ville være 32 (siden det's den 32. dag) og 31. desember blir nummer 365. Her's et praktisk diagram for å konvertere koden til en dato hvis du trenger litt hjelp.

Vi vet at egg lett kan spre matbåren sykdom utover deres utløpsdatoer, og derfor kan en pakningsdato være en bedre indikator på om de'være trygg å spise eller ikke. Egg er trygge når de er'lagres i kjøleskap i opptil fem uker etter at de var pakket, ifølge USAs Department of Agriculture.

Relatert: Vår komplette guide til matlaging og sikkerhet

Det nasjonale byrået gir også en stempellommeveiledning for å laste ned og bruke hvis du'ser på å konvertere Julian kalenderen som er plassert på eggekartongen din til en faktisk dato i år.

Guide høflighet av USDA

Hvis du'Legg merke til noen andre koder på esken din, don'ikke bli forvirret ", disse tallene formidler prosessanlegget som eggene ble pakket inn i, samt en offisiell karakter som indikerer den bestemte kvaliteten på egget selv. Plantekoden starter med bokstaven "P" etterfulgt av et firesifret nummer: USDA holder også en løpsliste over alle planter, slik at du kan se hvor disse eggene ble høstet først hvis du'er interessert i å gjøre det.

Du'mest sannsynlig å umiddelbart gjenkjenne den siste koden på boksen din, som er USDA's offisielle karakter. Disse spekterene mellom AA og B, og de bedre karakterene (AA og A) er den ferskeste og høyeste kvaliteten tilgjengelig. Grad B egg aren'Ikke farlig for helsen din, men de vant'Ikke smake så bra som andre alternativer'D bruk sannsynligvis disse eggene til baking eller for andre oppskrifter der egg er aren't hovedattraksjonen.

Gitt at egg ofte blir tilbakekalt for salmonellaforurensninger tidligere, forstår hvilken region de kom fra og da de ble pakket, kan være et viktig skritt for å holde familien trygg.

Denne artikkelen opprinnelig oppstod på Cooking Light.

• Av Zee Krstic

Kilde: DENNE ARTIKKELEN OPPDATERT PÅ KOKLYSEN AV ZEE KRSTIC