Sjokolade Krøller

Smak på dessert med sjokoladekrøller.

Oppdatert: 17. februar 2017 Lagre Pin FB Trinn 1.

1. Trekk forsiktig en vegetabilsk peeler over den brede overflaten av en halvkjøttboks eller melkesjokolade. Dette fungerer best hvis sjokoladen er ved romtemperatur. For smalere krøller, bruk siden av stangen.

Store krøller

1. Legg 1-1 / 2 unse semisweet sjokolade (ikke bakerbit) eller melkk sjokolade og 1 teskje forkorting i en liten, tung kasserolle. Smelter over lav varme, omrør hele tiden. Bruk en metallspatel med et forskjøvet blad for å spre sjokoladen jevnt over bunnen av en glassbakepanne. La stå til settet.

Steg 2.

2. Hold en rettet metallspatel mot bakervarmen rett innenfor kanten av sjokoladen i en 45 grader vinkel. Påfør forsiktig, jevnt trykk og trykk spatelen rett frem.

For løsere krøller, skyv spatelen fremover i en lysbue.

Trinn 3.

3. Løft noen krøller med en trespyd for å unngå å lage fingeravtrykk i sjokoladen. Bruk umiddelbart eller legg et enkelt lag på papirhåndklær i en oppbevaringsbeholder. Dekk og lagre ved romtemperatur eller chill.