Direkte mot indirekte grilling

For å grille den mest saftige maten, må du velge mellom direkte og indirekte grilling metoder. Her er retningslinjer for å hjelpe deg med å bestemme hvilken du skal velge.

Oppdatert: 17. februar 2017 Lagre Pin FB Plasser en drypppanne rett under der maten blir satt.

• Indirekte grilling posisjonerer maten på grillstativet vekk fra eller til siden av varmekilden.
• Grill er dekket.

Hvordan virker indirekte grilling arbeid?

• På samme måte som en ovn, reflekterer varmen inne i grillen av lokket og andre innvendige flater.
• Maten er tilberedt fra alle sider (eliminerer behovet for å skru den).

Matvarer til bruk for indirekte grilling

• større matvarer som tar lengre tid å lage mat som ribber.

Tips for indirekte grilling

• Plasser en dryppspanne, for eksempel en tunggauge engangs aluminiumspanne, under maten for å fange drippings som kan føre til oppblåsninger.

Bruk håndterte tongs for å plassere drypppannen.

Tilsett varmt vann til drypppanner for å holde drippings fra brenning.

Kan bruke annen væske, som eplejuice eller øl, for å legge til smak og fuktighet.

For indirekte grilling, varme kulene til de er dekket med grå aske.

Don't kikk! Varmen og røyken vil unnslippe og lengre tilberedningstiden.

Hva er direkte grilling?

• Maten legges på grillen direkte over varmekilden.
• Kan dekkes eller avdekkes basert på produsent's retninger.

Matvarer som skal brukes til direkte grilling

• Mer anbud kjøttpålegg som rib eye steaks.
• Tynner kjøtt og fjærfe som utbenet kyllingbryst.

mindre Hurtigkoking (under 30 minutter) grønnsaker som kucchipsplater.

Direkte Grilling Tips

• Vri mat bare én gang for mest jevn matlaging.