Matsikkerhetshåndtering og matlaging
Share
Det er viktig å håndtere kjøttet riktig på kjøkkenet. Følg disse tipsene for mattrygghet.
Oppdatert: 17. februar 2017 Lagre Pin FB
Mål doneness med kjøtttermometer. Selv om matforsyningen er blant de sikreste i verden, er helsen din i fare når du don'Ikke følg sikker håndtering. Følg disse retningslinjene for å beskytte deg selv og din familie.
Rengjør alt at kjøttet berører - inkludert hender, bestikk, benkeplater og skjærebrett - med varmt såpevann.
Vask hendene dine med varmt såpevann før og etter berøring av rå kjøtt.
Hvis du bruker en kniv eller annet redskap eller tallerken for rå kjøtt, don'Ikke bruk den til andre matvarer uten å vaske den i varmt såpevann.
Reserve ett skjærebrett bare for rå kjøtt. Oppgi en annen for alle andre matvarer. For maksimal sikkerhet, velg plast, ikke tre, skjærebrett for kjøtt.
Kok biff, svinekjøtt, kalvekjøtt og lam til 160 grader F. Fargen på det tilberedte kjøttet er ikke en god indikasjon på doneness. Kok de andre kuttene av biff til minst 145 grader F (middels sjeldne) og svinekjøtt til minst 160 grader F (medium).
Å bruke en marinade som en saus, før servering, bring marinaden til en kjele for å ødelegge bakterier som kan være tilstede.
Don'Ikke lag noen kjøtt, fjærfe eller fisk i faser (Tilberedes delvis for å spare tid, og etterbehandling senere). Selv om du oppbevarer det i kjøleskapet mellom kokeperioder, kan det hende at det ikke opprettholdes trykte temperaturer.
