Frysekaker og deig

De fleste kaker fryser godt, men følg disse fire tipsene for å få de beste resultatene.

Oppdatert: 17. februar 2017 Lagre Pin FB For å tine, la disse Date-Nut Ice Box-informasjonskapslene stå ca 15 minutter ved romtemperatur.

1. Frys informasjonskapsler i lag adskilt av et ark med vokspapir.

2. Fryse informasjonskapsler fritt fordi frosting kan føre til at informasjonskapslene holder seg til hverandre. Kaker har også en tendens til å absorbere fuktighet fra frosting og miste sprøhet.

3. Før du la bakkekakene, linje bakepannen med folie, forlater 2 tommer ekstra i hver ende. Tilsett smeten, bake og kjøl stengene i den kantede pannen som angitt. Løft folien for å fjerne de avkjølte stengene. Pak i folie, forsegle og fryse. Frost og klipp stengene etter tining.

4. Å fryse kakedeigen, pakk det i fryserbeholdere. (For skivede kaker, rull og pakk deigen som angitt i oppskriften.) Fryse kokdeig i opptil seks måneder. Tørk frosset deig i beholderen i kjøleskapet før baking. Hvis deigen er for stiv til å jobbe med, la deigen stå ved romtemperatur for å myke.