Frysekrydder

Fryse urter er rask og enkel, og en fin måte å bevare friske urter for senere bruk. Følg våre tips for å lære å fryse urter og oppdage hvilke urter som er best for å fryse. I tillegg, hvis du vil lagre urter på lang sikt, men er lite på fryseplass, tilbyr vi noen tips for hvordan du tørker urter.

Oppdatert: 31. juli 2018 Lagre Pin FB Å lære å fryse urter er enklere enn du kanskje tror.

Lære å fryse friske urter er en fin måte å sørge for at sommertilleggene dine holder seg friske til vinteren. Følg våre enkle tips for frysing av urter, slik at du kan nyte goddelen fra hagen din hele året:

1. Vask urter og klapp dem tørr, spred dem i et enkelt lag på en panne, og legg pannen i fryseren.

Merk: Hakk grønt og sitrongress før du fryser dem. Disse urter er tynne og vil fryse i minutter.

2. Sett de frosne urter i merkede, forseglede beholdere, og lagre dem i fryseren. Skyv all luft ut av plastbeholdere før du tetter dem. I de fleste tilfeller, du ikke'Ikke tine urter før bruk.

Urter som fryse godt

Prøv disse: Basil, Borage, Gressløk, Dill (bedre frossen enn tørket), Citrongress, Mint, Oregano, salvie, salte (både vinter og sommer), sorrel (bedre frossen enn tørket), søt woodruff, tarragon, timian

Få flere tips for hvordan du kan bevare urter

Peker for frysing av urter

Kald nok

Kontroller temperaturen på fryseren din for å sikre at den opprettholder riktig temperatur for matlagring. Frysere skal være 0 grader F.

Lagre den

Disse fartøyene er de beste for fryserbundne matvarer:

• Plastfrysesekker: Bruk poser som er beregnet for frysing, for eksempel gjenlukkbare poser og vakuumfrysesekker. Disse er laget av tykkere materiale enn vanlige plastposer og er mer motstandsdyktige mot fuktighet og oksygen. I stedet for en vakuumforsegler kan du bruke et strå til å suge luft ut av poser.

Frysesikre containere: Se etter en setning eller et ikon på etiketten eller beholderbunnen som angir at de er laget for fryserbruk.

Glassburk med tettsittende lokk: Alle de viktigste merkene med konserves er akseptable for bruk i kjøleskap og fryser.

Merk det

Ta et øyeblikk til å merke matvarer før du lagrer dem. Bruk et vokskritong eller en vanntett merkepenn for å merke navnet på urten, mengden og datoen den var frossen.

Kort om basilikum? Sjekk ut disse enkle urte erstatninger!

Alternativ urtefrysemetoder

Fryse urter med olje i isterder er en enkel måte å legge til smak på oppskriftene dine.

En annen velsmakende måte å fryse urter på er å blande dem med olje og fryse i isterder. Lag en pasta ved å blande 1/3 kopp olje med 2 kopper friske urter i en blender til glatt. Pastaen fryser vakkert i forseglede krukker eller i isterderbrett som er grundig innpakket for å gjøre dem lufttette. Du kan også fjerne kubene og lagre dem i en plastfrysepose. Pastaen holder seg i ca en uke i kjøleskapet. Om vinteren, hent en frosset pasta kube for å gi ny smak til rettene dine. Urter som er gode kandidater til sliping inn i pasta, inkluderer basilikum, chervil, koriander, koriander, dill, fennikel, marjoram, mynte, persille, rosmarin, salvie, salte og tarragon.

Hjemmelaget Pesto Oppskrift

Urter kan fryses for å lage dekorative isterninger for festdrikker. Fryse jordbær og deres blader, myntekvist og woodruff sprigs i en isring eller blokk. Kok vannet først for å gjøre det klart. Når den er avkjølt, fyll bunnen av formen med kokt vann og fryse. Ordne urter du planlegger å fryse, og fortsett å legge til vann til formen er fylt.

Berry Ice Cubes Oppskrift

Slik tørker du urter

Fryser isn'Ikke det eneste alternativet for å bevare urter på lang sikt, du kan også tørke dem. Det er noen forskjellige metoder for tørking av urter, inkludert lufttørking og tørking av mikrobølgeovn. For å lufttørke urter samler du tre til seks stammer sammen og festes med streng, garn eller gummibånd. Heng knippene opp ned på et tørt, mørkt sted (sollys berører farge, duft og smak). Et godt ventilert loft eller kjeller er begge gode alternativer. Din urter vil være helt tørre i løpet av få uker (kanskje enda raskere!). Før du lager mat med urter, sørg for at plantene er sprø, fjern deretter bladene og lagre dem i lufttette krukker eller poser.

Få mer informasjon om hvordan du tørker urter