Hvordan lage fisk

For en rask og sunn middag er bakt fisk et perfekt valg. Avhengig av fiskens tykkelse kan bakte fiskoppskrifter lagre så lite som 4 til 6 minutter. Hvordan er det for weeknight vennlig? La våre tips veilede deg når du lærer å bake fisk til ømt perfektion med minimal innsats.

Av Sheena Chihak Oppdatert: 15. februar 2019 Lagre Pin FB Forbereder seg til å lage bakt fisk ved å potte tørt og børste med olje og krydder Forbereder seg til å lage bakt fisk ved å potte tørt og børste med olje og krydder

Hvordan lage fisk for baking

Bruk disse metodene før du starter en bakt fiskoppskrift og selv om du're baking fisk uten oppskrift.

• tining: Hvis fisken er frosset, la det være nok tid til å tine, dekket, i kjøleskapet. For raskere tining, overfør fisk til en resealable plastpose og nedsenke i kaldt vann. Bytt vannet hvert 30. minutt for å holde det kaldt. Fortsett prosessen til opptining.
• Fish Skin: For fileter med hud, om ønskelig, bruk en skarp filetkniv for å fjerne huden fra rå fisken. Du kan også fjerne huden etter baking. Hvis noen skalerer er på huden, skrape dem bort før du bager fisk.
• Pin Bones: Selv om pinben ble fjernet på markedet, kan det være et par av disse små beinene igjen. Hvis du finner noe, fjern dem ved hjelp av ren nålestang som kun er beregnet til kjøkkenbruk. Trekk ut bein i en 45 grader vinkel mot hvor hodet ville være. Du vil nyte din bakt fisk mye mer hvis du unngår biter med uventede bein.

Tørr fisk: Det ble anbefalt å skylle fisk før baking, men frykt for spredning av ukokt fisk endret det. Vi anbefaler at du ikke skyller med mindre du må skylle av noen skalaer. Pust tørr med papirhåndklær, uansett om du skyller eller ikke.

Forvarm Ovnen til 450 ° F for fileter og steker eller 350 ° F for kledd fisk.

Selv tykkelse: Legg fisken i et enkelt lag i en smurt, grunne bakepanne. For fileter, legg under noen tynne kanter slik at de ikke koker raskere enn tykkere områder. Pensle fisk med olivenolje, smeltet smør eller pesto for å holde det fuktig og krydret med krydret frisk eller tørket urter, krydderblandinger, hakket hvitløk og / eller salt og pepper etter ønske..

• Lær spesielt hvordan å bake laks

Mål fiskens tykkelse for å avgjøre hvor lang tid å bake fisk.

Hvor lang tid å bake fisk

Hvor lenge du skal bake fisk, avhenger av kuttet. Fordi fisk kokes raskt (yay!) Og tørker ut hvis det er overkokt, bruk disse guidene til å anslå minimum koketid for bakt fisk.

• Fisk steker og fileter: En fisk biff er en ferdig-til-kokk kryssing skive fra en stor fisk (vanligvis 1/2 til 1 tommer tykk). Populære fiskesteker inkluderer laks, sverdfisk, tunfisk, kveite og mako hai. Fiskfileter er klare til å lage kaker, uten fisk, kuttet fra siden og bort fra ryggraden (kan eller må ikke skinnes). Favorittfileter inkluderer steinbit, laks, grouper, rød snapper og tilapia.

Hvor lang tid å bake: For fileter og steker, bruk en linjal for å måle fiskens tykkelse før matlaging, deretter bake, avdekket, i forvarmet 450 ° F ovn i 4 til 6 minutter per ½ tommers tykkelse av fisk.

• Pan-kledd fisk: Pan-kledd fisk betyr klar til å lage hele fisk med organer, vekter, finner, gjerninger, hode og hale fjernet.

Hvor lang tid å bake: Vekt en pannekledd fisk før matlaging, deretter bake, avdekket, i en forvarmet 350 ° F ovn i 6 til 9 minutter per 8 gram fisk.

I slekt: Sunnbakte fiskoppskrifter og flere metoder

Før du serverer, kontroller fisken for doneness. Den bakt fisken skal være øm og flakaktig, som denne bakt torsken. Tilberedt fisk kan dekkes og kjøles opp til to dager.

Slik tester du Fish for Doneness

Hvordan å fortelle om fisken er ferdig, kan være forvirrende siden den ikke er temperaturavhengig. Kontroller alltid fisken med minimum baketid for å sikre at din bakt fisk ikke blir overcooked. Sett inn en gaffel i fisken og forsiktig vri. Fisken er ferdig så snart den begynner å flake. Fiskesaftene vil være melkehvite.

Tips: En tradisjonell akkompagnement til bakt fisk er tartar saus. Denne Tatar Sauce oppskrift tar bare minutter å røre sammen fra grunnen av.

• Av Sheena Chihak