Hvordan å bake svinekoteletter

Den beste måten å bake svinekoteletter på for de mest delikate resultatene innebærer en uventet trick-searing svinekoteletter i en skillet før baking. Lær hvordan du bake svinekoteletter, inkludert den avgjørende informasjonen om hvor lenge du skal bake svinekoteletter, med våre trinnvise poeng for en rask nattkveldsmiddag. Selvfølgelig inkluderte vi også panerte bakte svinekoteletter, fordi vi vet at du elsker dem og den reduserte skylden fra å ikke steke.

Av Sheena Chihak Oppdatert: 31. oktober 2018 Lagre Pin FB

Trim fett fra koteletter

Hold middagen magert og fri for ubehagelige fete biter ved å trimme synlig fett fra svinekoteletter før du lager mat. Bruk bare en kniv til å kutte av overflødig hvitt fett rundt kantene på koteletter.

Tørr og sesong svinekoteletter

For den beste såret og for å hjelpe krydderier holder seg til svinekoteletter, klapp de svinekoteletter med papirhåndklær. Det virker som de fleste oppskrifter forbedres ved å legge til litt salt og pepper. Bakte svinekoteletter er ikke noe unntak. Tilsett en sprinkling av salt og pepper (og om ønskelig, friske urter eller andre krydder) til svinekoteletter.

Sear Pork Chops Før Baking

Ingen steder's den virkelige nøkkelen for å bake de mest delikate svinekoteletter: en rask skillet sear. I en ekstra stor skillet varme 1 ss olje over middels høy varme. Legg til 2 beinbiter eller opptil 4 beinfrie svinekoteletter. Kok ca 6 minutter eller til overflatene er perfekt brunet. Vri koteletter etter behov for en jevn sår. Å gjøre dette trinnet før det faktisk blir bakkekoteletter gjør stor forskjell.

Bake Pork Chops

Svaret på hvor lang tid å bake svinekoteletter

Hvis du bruker en stekeovn, skal du plassere den direkte i ovnen. Hvis stekepannen ikke er stekeovn, overfør de sorte svinekoteletter til en 15x10x1-tommers bakeplate. Bake svinekoteletter som er ca. 1¼ tommers tykk ved 350 ° F i 14 til 17 minutter eller til et øyeblikkelig termometer registrerer 145 ° F.

Dekk og la bakte svinekoteletter stå 3 minutter. 

Tips: Hvis du'Vær bekymret for forskjellige timings for hvor lenge å bake svinekoteletter avhengig av om de're boneless eller bein-in, slutte å bekymre deg. Vårt testkjøkken prøvde begge, og så lenge tykkelsen er den samme, er baketiden den samme for utbenet svinekoteletter og beinkoteletter. Hvis du'bruk svinekoteletter tynnere enn 1¼ tommers tykk, reduser baketiden. Uansett tykkelse blir svinekoteletter ferdig bak når de når 145 ° F.

Lær mer om bruk av kjøtttermometer. 

Ovnsbakte svinekoteletter Oppskrift

Her's detaljert oppskrift på våre ovnbakte svinekoteletter:

• 4 ben-svinekjøttkoteletter, kutt 1-1 / 4 tommer tykk (ca. 3 pund totalt), eller 4 beinfrie svinekoteletter, kuttet 1-1 / 4 tommer tykk (ca. 2-1 / 2 pund totalt)
• 1/4 ts salt
• 1/4 ts sort pepper
• 1 ss olivenolje

1. Forvarm ovnen til 350 ° F. Trim fett fra koteletter. Pat chops tørr med papirhåndklær. Dryss koteletter med salt og pepper.

2. I en ekstra stor skilletvarmeolje over middels høy varme. Legg til 2 beinbiter eller alle de utbenede koteletter. Kok ca 6 minutter eller til brunet, snu til brunt jevnt. Overfør koteletter til en 15x10x1-tommers bakepanne. Gjenta med resterende koteletter om nødvendig.

3. Bake koteletter i 14 til 17 minutter eller til et øyeblikkelig termometer satt inn i koteletter registrerer 145 ° F. Dekk og la stå i 3 minutter.

Breaded svinekoteletter:

For en annen ta på bakte svinekoteletter, prøv denne klassiske grillte bakte svinekoteletteroppskriften. Vi kaller dem stekeovn, fordi de fremdeles får det deilige gylne ytre belegget du får fra stekt takket være breading, men baking holder dem sunnere.

Fyllte svinekoteletter:

Nå som deg'Bli en pro ved baking av svinekoteletter, prøv å fylle dem og bake med vår bakte Pesto-Stuffed Pork Chops oppskrift. For å lage fylte svinekoteletter, kutt en liten lomme inn i siden av en svin loin chop for å skape et rom for utfylling. Skje i fyllingen og bake.

• Lær hvordan du steker svinekoteletter også

Hvordan velge en svinekotelett

Svinekoteletter kommer fra lammedelen (øvre rygg) av hogen. Her er noen av de vanligste kuttene du finner i supermarked slakteri avdelingen:

• Loin chop (bone-in): også kalt porterhouse svinekotelett, denne hakken ser ut som en T-beinbiff biff
• Øverste loinhakk (utbenet): også kalt New York svinekotelett eller senterkutt hogge
• Sirloinhakk (vanligvis ben-i)
• Ribbeip (ben-i): også kjent som ribeye svinekotelett

Hvordan teste svinekoteletter for Doneness

Tykkelsen på en svinekotelett bestemmer den endelige tilberedningstiden, uavhengig av om den er's benfri eller ben-i. Koteletter spenner vanligvis i tykkelse fra ¾ tommer til 1 ½ tommer. USDA oppdaterte sine retningslinjer for doneness i 2011, og merket at svinekjøtt tilberedt til 145 ° F (etterfulgt av en 3-minutters hviletid) er like trygg som svinekjøtt tilberedt til 160 ° F. På denne skatten er svinekjøttet rosa enn mange mennesker er vant til, men kjøttet er saftigere og mer smakfullt. Hvis du'D heller kan du alltid lage din svinekotelett til den forrige standarden på 160 ° F.

For å kontrollere temperaturen, sett inn et øyeblikkelig termometer i den tykkeste delen av hakket (sørg for å unngå bein hvis du bruker benkjøttkoteletter).

Se hvordan du unngår tøffe svinekoteletter her

• Våre favoritt svinekoteletter Oppskrifter

• Av Sheena Chihak