Hvordan lage en hel kylling

Det er ingenting som en perfekt stekt hel kylling rett ut av ovnen, og med de riktige tipsene og triksene, er det lett å lage en hel kylling! Vi tar deg gjennom alle trinnene - inkludert prepping, krydder, carving og serverer din vakre stekte kylling - og lærer deg hvordan du skal bake en hel kylling på kort tid.

Oppdatert: 21. november 2017 Lagre Pin FB Vil du lære å bake en vakker kylling som dette? Det er enkelt når du følger disse trinnene.

Få våre nyttige tips for hvor lenge du skal lage kylling og hvordan du skal kutte opp en kylling. Slik lager du en hel kylling

• Noen ganger kyllingen's gizzards eller andre indre organer er fylt i kyllingens hulrom; Fjern denne pakken før matlaging.
• Du don'Du må ikke vaske kyllingen før du lager den, men du kan skyll den om ønskelig. Hvis du gjør det, må du huske å tørke kyllingen innvendig og utvendig.
• Chill, avdekket, over natten i kjøleskapet for å tørke kyllingen helt før du steker. Dette vil hjelpe kyllingen til å bli sprø og brun når du bake den.

Grunnleggende kyllinginformasjon

Vi bakte denne kyllingen med rosmarin og hvitløk herbed poteter for å infisere kjøttet med smak.

Hvordan krydre og truss en kylling

• Forvarm ovnen til 475 grader F, eller til temperaturen din kylling oppskrift indikerer.
• Mens ovnen er oppvarming, avslutt prepping kyllingen. Separat huden ved å stikke fingrene mellom huden og brystkjøttet veldig forsiktig (don'ikke bekymre deg for mye hvis du knuser huden). Dette hjelper huden å bli skarp.
• Pensel kyllingen med olivenolje eller smør og krydre med salt, pepper og ønsket urter og krydder. Du kan også fylle kyllingen med urter eller grønnsaker.
• Fest kyllingen med kjøkkenstrengen. Denne "trussing" gjør hele kyllingen mer kompakt for å tillate jevn matlaging. I et figur-8 mønster, sløyfe strengen rundt trommelstikkene og trekk beina inn, tucking vingene under kyllingebrystene. Løft et langt stykke kjøkkenstreng rundt trommestikkene i et figur-8 mønster, trekk strengen opp tett rundt lårene og brystene og binde på nakken.

Nå som du vet hvordan du lager kylling, eksperimentere med forskjellige smakkombinasjoner. Vi fylte denne kyllingen med sitron kiler og en blanding av urter for å gi den stor smak innvendig og utvendig.

Hvordan bake en hel kylling

• Sett kyllingen i en stekepanne, brystsiden opp. For best resultat, bruk en grunne panne, da dype panner vil fange damp og gjøre kyllingen din soggy.

Kast grønnsaker av ditt valg med smør, og legg dem i pannen rundt kyllingen.

Legg kyllingen (i stekepannen) i forvarmet ovn. Koketider varierer basert på kyllingen's vekt. 2-1 / 2 til 3 pounds: Steke 1 til 1-1 / 4 timer 3 til 3-1 / 2 pounds: Stekt 1-1 / 4 til 1-1 / 2 timer 3-1 / 2 til 4 pounds: Stekt 1-1 / 4 til 1-3 / 4 timer 4-1 / 2 til 5 pounds: Stekt 1-1 / 2 til 2 timer

Fortsett å bake kylling til juicen løper klar, kyllingen er ikke lenger rosa, og trommestikkene beveger seg lett i stikkontaktene. Fjern deretter den stekte kyllingen fra ovnen. Den interne temperaturen - målt ved å sette inn et kjøtttermometer i den tykkeste delen av låret (termometeret bør ikke berøre beinet) - skal være 180 grader F.

Dekk og la stå minst 5 minutter mens juice integreres. Overfør kylling og grønnsaker til serveringsfat.

Kylling Matlaging Diagrammer

Hvordan kutte en kylling

Ikke bli skremt av ideen om carving en kylling. Følg disse trinnene for en perfekt delt fugl.

Etter baking, følg disse tipsene for hvordan du skal skære en hel kylling:

1. Fjern beinene Hold kyllingen fast med en gaffel, bruk en skarp kniv for å kutte gjennom beinleddet og fjern leggen helt fra kroppen. Gjenta med det andre benet.

2. Klipp brystet Vri knivbladet sidelengs og kutt horisontalt inn i brysthalvdelen til du treffer brystbenet. Gjenta på den andre brysthalvdelen.

3. Del brystet Skær ned gjennom hvert bryst for å dele det i serveringsskiver. Du kan også lage et kutt rett ved siden av brystbenet for å fjerne en brysthalvdel og holde den i ett stykke.

4. Klipp vingene Klipp av vingespissene med en skarp kniv, så kut fløyene bort fra fuglens kropp.

5. Kutt bena i to Kutt gjennom leddet mellom trommelen og låret for å skille de to. Gjenta med det andre benet. Hvordan lage kylling gravy

Hvordan lage kjøttkraft

Hvordan lage en hel kylling i deler

Lær det grunnleggende om matlaging hver del av en kylling.

Noen oppskrifter kaller for å kutte opp en hel kylling i sine deler og / eller deboning kyllingen før matlaging. Lær om de beste måtene å lage mat på hver del av kyllingen.

Bryst: Brystet er den mest rigelige delen av fuglen - en hel kylling har to bryster, en på hver side av ribbenburet. Mange foretrekker sin juiciness og mild smak til andre deler. Men hvitt kjøtt er også mer utsatt for å tørke ut og bli stramt. Hud-på, innfødte bryster er best stekt eller bakt, mens skinnfrie, utbenede bryster blir best tilberedt raskt ved høy varme - grillet, stekt eller stekt. Slik koker du kyllingebryst

Lår: De to kyllinglårene, i fuglens hale ende, inneholder store hunks med mørkt kjøtt - kjent for sine fuktige, ømme kvaliteter. Hudløse, utbenede lår kan tilberedes på samme måte som skinnfrie, utbenede bryster - grillet eller pannestekt. Fordi mørkt kjøtt gjør det ikke'Ikke tørk ut så lett som hvitt kjøtt, kyllinglårene er også gode kandidater for lengre matlagingsmetoder, for eksempel baking eller stewing. Hvordan Grill kylling Hvordan Saute Kylling

kyllinglår: Trommestikker utgjør den nedre delen av kyllingbenene og er innkapslet i en ball med mørkt kjøtt. Drumsticks er deilig bakt, stekt sydlig stil, stekeovn eller grillet. Huden og det mørke kjøttet tåler grillens høye varme uten å tørke ut. Hvordan bake kylling ben og kvartaler Hvor lenge til Grill kylling

Vinge: De to kyllingvingene langs den øverste delen av ribbe buret (nær brystene) don'Jeg har ikke mye kjøtt, men hva's det er mørkt kjøtt og øm. Vingene er best tilberedt raskt ved høy varme - grillet, broiled, stekt eller stekt - for å gjøre huden sprø. Slik broiler kylling Hvordan lage stekt kylling

Mer om Baking Kylling

Få deilige oppskrifter for å steke en hel kylling, inkludert denne søte og smakfulle apple-glaserte stekte kyllingen.

Våre beste stekt kyllingrecept

Kok kylling i sakte komfyr!