Slik lagrer du Delicata Squash

Delicata squash er en arvestykke-vinterkvash med hud som er øm nok til å spise. Det er lettere å lage en delikatapurashoppe enn du tror! Les videre for noen av våre favorittoppskrifter og enkleste forberedelsesmetoder.

Av Shelli McConnell Oppdatert: 17. oktober 2018 Lagre Pin FB

Delicata squash er en liten avlang squash med oransje-gul kjøtt som smaker likt poteter. Dens hud er tynn og øm nok til å spise etter matlaging, noe som skiller den fra andre vinterkvash. Delicata squash er høy i fiber, vintaminer C og A, og kalium. Den lille størrelsen gjør den til en ideell kandidat for skiver eller utfylling.

Velger delikataskamp.  Delicata squash bør ha solid, flekkfri hud. Huden bør være en kremaktig farge med lyse grønne og noen ganger oransje striper.

Lagring av delikata squash.  På grunn av sin delikate, tynne hud er delikata squash ikke en god kandidat for langsiktig lagring som andre vinterkvash. Oppbevar det på et kjølig, mørkt sted, men planlegg å bruke det innen noen uker. Når du har kuttet, pakk den inn i plastfolie og kjøl i flere dager.

Nyt 2 uker med sunne måltider

Cooking Delicata Squash

Cooking delicata squash er litt forskjellig fra andre typiske vinter squash, for eksempel butternut squash, ekorn squash og spaghetti squash. Huden er tynnere og kjøttet er mer øm, slik at det kokes raskere, og huden går vanligvis igjen - dette gjør at det blir ganske enkelt å lage en delikataprønsoppskrift.

Å bake delikata squash:  Forvarm ovnen til 375 ° F. Klipp delikata squash i halv lengde og fjern frø. Pensel kutt sider lett med olivenolje eller rapsolje; dryss med salt og pepper. Legg kutte sider opp på et stort bakervarer ark. Bake ca 35 minutter eller til øm.

Å steke delikata squash:  Forvarm ovnen til 425 ° F. Klipp delikata squash i halv lengde og fjern frø. Klipp halvdelene på tvers i 1/2-tommers tykke skiver. Toss med olivenolje og ønsket krydder. Legg på en folieforet bakeplate. Steke ca 30 minutter eller til squash er øm og gylden, snu en gang.

Å poke delikata squash:  Klipp delikata squash i halv lengde og fjern frø. Klipp halvdelene i 1-tommers stykker. Plasser 1 kopp væske (vann, kylling bouillon, eplejuice eller cider) i en stor skillet; legg til squash. Bring til kokende; redusere varmen. Cook, dekket, 6 til 8 minutter eller til squash er bare ømt.

Delicata Squash Oppskrifter

5 fantastiske måter å lage mat med Delicata, vår nye favoritt vinter squash

Stekt Rosemary Delicata Squash

Delicata Squash Salad med svinekjøttmedaljoner

Våre beste høstoppskrifter

Hvordan lage Squash

• Av Shelli McConnell