Slik lagrer du Kale
Share
Kale, enten det er kokt, sautert eller blandet inn i en smoothie, er den perfekte, deilige og næringsrike grønnen å legge til i måltidet. Vi lærer deg hvordan du lager kale på tre forskjellige måter, i tillegg til hvordan du gjør kale-chips bedre enn noe du noen gang kan kjøpe i en butikk.
Av Lisa Holderness Brown Oppdatert: 29. september 2017 Lagre Pin FB
De tre hovedtyper som er tilgjengelige i USA er:
- Krøllete kale: Ruffled blader, fibrøs stilk og dyp grønn farge med den mest stikkende smaken av disse tre varianter.
- Ornamental Kale: Mellower smak og mer øm forlater enn krøllete kale. Bladene kan være grønn, hvit eller lilla. Også kalt salat savoy.
- Dinosaur Kale: Mørke blågrønne blader på lysere stilker med uttalt tekstur og en litt søtere smak enn krøllete kale. Også kalt Lacinato eller toskanske Kale.
Velge og lagre Kale
Ikke alle grønne ble opprettet like. Her's hva du skal se etter når du velger hva du skal kjøpe.
- Velge skarpe, ømme blader som er rike farget og stilker som er fuktige og friske. Unngå visne eller gule blader.
- Mindre blader vil være mer øm og ha en mildere smak enn store blader.
- Oppbevar uvasket kale i en plastposer i opptil tre dager i kjøleskapet. Jo lenger du lagrer kale, desto sterkere og mer bitter blir smaken.
Hvordan Prep og Clean Kale
Kale har ofte fått en dårlig rap fordi den's sterkere enn det ser ut, hvorfor det er så viktig å forberede kale riktig.
- For store blader, kutt bort midtstengelen. Du kan kutte bort bare basen for mindre, ømmer blader. Trim eventuelle blåmerker.
- Vask grundig i kaldt vann flere ganger, og tøm godt på papirhåndklær eller spinn i salatspinner. Rengjøringskal er nøkkelen fordi grønt kan være sint hvis det ikke vaskes godt.
- Rive i stykker; 12 gram kale er omtrent 12 kopper revet eller hakket, eller fire porsjoner.
Slik Koker Kale
I en stor gryte bringes en liten mengde vann (ca 2 kopper) og litt salt (1/8 til 1/4 ts) til koking. Legg til 12 gram revet kale. Gå tilbake til kokende. Reduser varmen og kok i 20 til 25 minutter eller til øm. Avløp.
Hvordan Sauté Kale
I en stor skillet varme 4 teskjeer olivenolje. Legg til 12 gram revet dinosaur eller krøllete kale. Cook, dekket, i 1 minutt. Avdekk og lag og rør i 1 minutt mer eller bare til visnet. Om ønskelig, krydret den sauterede kale med salt og pepper og en klemme på sitronsaft.
Slik Slow-Simmer Kale
Denne kale oppskriften gjør en potful og vil tjene 8 til 10 pluss rester. For et kjøttfritt alternativ, bytt i vegetabilsk lager for skinkehakk og øk krydderingene.
- I en stor dyp pott varme 3 ss olivenolje over middels. Tynn skive 1 middels løk. Peel 2 fedd hvitløk og smash dem ved hjelp av siden av en kniv. Tilsett løk og hvitløk til den varme oljen, omrør til kapp. Legg til 2 store skinkehopper (ca. 1-1 / 2 pounds) og 2 laurbærblad. Kok ca 10 minutter eller til løkene er mykede.
Hvordan lage Kale Chips
Forvarm ovnen til 300˚F. Linj et stort bakeplate med pergamentpapir. Plasser 2 kopper revet kale blader på den tilberedte bakeplaten. Pensel med 1 ss olivenolje og dryss med 1/4 ts salt. Bake i 20 til 25 minutter eller til skarp.
For å sikre at du får den sprø matbiten du'Jeg ønsker å være her's en trinnvis veiledning for å lage kale chips.
Kale Oppskrifter å prøve
Cooking kale frigjør helt sine muligheter (og frigjør mest av sin bitterhet). Fra å bruke grønnkål i suppe til rostkål for å lage en kale frittata, viser disse oppskriftene at grønn er langt mer enn bare salat.
- Våre favoritt Kale Oppskrifter
- Hvitbønnesuppe med pølse og kale
- Kale-geitost Frittata
- Bønner og Latin Greens med Mojo
- Ristet Kale og Røde Løk
Kale Smoothies, salater og mer
Nå som vi'Jeg har vist deg hvordan du skal lage kale, her er noen like like deilige kaleoppskrifter som ikke gjør det't krever at du slår på ovnen.
- Næringsrik Kale Smoothies
- Lemony Kale Salat med tomater
- Beets and Greens Smoothie
- Kale Caesar Salat
- Drikk grønnene med denne Kale Daiquiri
- Av Lisa Holderness Brown
