Hvordan lage biff i en skillet
Share
Når det gjelder matlagingbiff i en skillet, er alt du trenger er de fire Ss-komfyren, skillet, biff, krydder. Og ærlig, kan du utelate S til krydder hvis biffen er smakfull nok. Her er vår beste prosess for å lage biff i en skillet.
Av Sheena Chihak Oppdatert: 22. januar 2019 Lagre Pin FB
Legge til krydret steker til en skillet og snu steker under matlaging 
Legge til krydret steker til en skillet og snu steker under matlaging Skillet-Cooked Steak, Step-by-Step
Først må du være sikker på deg'Bruk en riktig skillet. Bruk en skillet som er tung og riktig størrelse for mengden biff du're cooking. En skillet som er for stor vil føre til at panjuice brenner. (Disse anvisningene gjelder også for å lage biff i en støpejernspanne.)
- Lakk jevnlig med stekepanna, olje eller smør.
- Forvar pannen over middels høy til den's veldig varmt.
- I mellomtiden krydre stekene dine etter ønske. Et lite salt og pepper er godt nok for oss.
- Tilsett steker til den varme skillet og reduser varmen til middels.
- Ikke legg til noe væske og ikke dekke stekepannen'Jeg vil ikke dampe stekene.
- Cook for tiden som er angitt nedenfor i vår seksjon om hvor lenge du skal lage steker i en skillet, snu av og til.
- Matlagingsbiff tips: Hvis biffen brenner for fort, reduser varmen til middels lav.
- Ikke legg til noe væske og ikke dekke stekepannen'Jeg vil ikke dampe stekene.
- Matlagingsbiff tips: Hvis biffen brenner for fort, reduser varmen til middels lav.
Tenting biff med folie og ferdig biff servert på toppen av en salat Tenting biff med folie og ferdig biff servert på toppen av en salat 6. Når biffen er tilberedt til riktig temperatur som testet med kjøtttermometer, fjern fra stekepannen, telt med folie og la stå i 5 minutter.
At's det! Din stekepannede biff er klar til å spise.
Hvor lang tid å lage steker i en skillet
Hvor lang tid å lage mat steker avhenger av kutt og tykkelse. Kontroller alltid temperaturen med kjøtttermometer. Her er tid og temperaturer du'Du må lage din biff:
- Boneless chuck-eye biff: ¾-tommers tykk, 9 til 11 minutter; 1 tommers tykk, 12 til 15 minutter (145 ° F medium sjeldent til 160 ° F medium)
- Boneless topp mørbrad biff eller topp loin biff (strip): ¾-tommers tykk, 10 til 13 minutter; 1 tommers tykk, 15 til 20 minutter (145 ° F medium sjeldent til 160 ° F medium)
- Boneless tri-topp biff (bunn mørbrad): ¾-tommers tykk, 6 til 9 minutter; 1 tommers tykk, 9 til 12 minutter (145 ° F medium sjeldent til 160 ° F medium)
- Kubet biff: ½ tommers tykk, 5 til 8 minutter (160 ° F medium)
- Porterhouse eller T-bone steak: ¾-tommers tykk, 11 til 13 minutter; 1 tommers tykk, 14 til 17 minutter (145 ° F medium sjeldent til 160 ° F medium)
- Entrecote: ¾-tommers tykk, 8 til 10 minutter; 1 tommers tykk, 12 til 15 minutter (145 ° F medium sjeldent til 160 ° F medium)
- Skulder senter biff (ranch)
: ¾-tommers tykk, 9 til 12 minutter, snu to ganger; 1 tommers tykk, 13 til 16 minutter, snu to ganger (145 ° F medium sjeldent til 160 ° F medium)
- Av Sheena Chihak
