Hvordan lage biff i ovnen

Har du alltid ønsket å vite hvordan å lage en biff i ovnen? Forvarm ovnen og forbered deg på å bli en mester! Fra robust og salte til jordnær og karamellignende, pakker biff velsmakende godhet inn i hver munnvannende bit. Vi vil vise deg hvordan du lager biff i ovnen ved å klappe. Når du lærer deg hvordan du skal bøte biff, rundkjøtt ditt kjøttfulle måltid med velsmakende påfyll og enkle side retter.

Av Annie Krumhardt Oppdatert: 29. oktober 2018 Lagre Pin FB Bruk et foldet papirhåndkle til å forsiktig klappe begge sider av biffen, bruk en linjal for å sjekke høyden. Bruk et foldet papirhåndkle til å forsiktig klappe begge sider av biffen, bruk en linjal for å sjekke høyden.

Trinn 1: Tørk biffene tørt

Bruk et papirhåndkle til å tørke av hvert stykke kutt du velger før du brøler biff. Fordi overflatevann vil forsinke en god sår, vil fjerning av overflødig fuktighet tillate biffen å brune jevnt.

Trinn 2: Mål tykkelsen

En-tommers tykke steker er ideelle for broiling. Hvis stekene dine er litt tykkere eller tynnere, må du justere tilberedningstiden tilsvarende (lengre for tykkere steker, kortere for tynnere steker).

Trinn 3: Forvarm ovnen kylling

Før du setter på kjeksen, plasser du en pommes frites med et stativ på toppen av ovnen, slik at stekene blir ca 4 tommer fra varmen. Fjern pannekjøttpannen fra ovnen og forvarme kjeksen når du er ferdig med å forberede kjøttet.

• Disse raske biffene tar bare 50 minutter eller mindre!

Salt, pepper og mer kan legge til kompleksitet med dine stekt biff.

Trinn 4: Seske steker

Legg til ekstra smak for stekene dine med hjemmelaget gni eller en enkel dryss av havsalt og sprakk svart pepper. Dryss dine krydder og / eller urter på begge sider, og gnid for å fordele jevnt.

Noen perfekte krydderformler for biff tilberedt i ovnen:

• Chicago Steakhouse: 1 ss tørr sennep + 2 ts granulert hvitløk + 2 ts svart pepper + 1 ts søt røkt spansk paprika + 1/2 ts tørket timian + 1/2 ts cayenne pepper

Spicy Espresso: 2 ts chili pulver + 1 ts salt + 1 ts instant espresso kaffepulver + 1/2 ts hvitløkspulver + 1/2 ts tørket oregano + 1/2 ts sort pepper

Chili: 1 ss chilipudder + 1 ss olivenolje + 1-1 / 2 ts tørket oregano + 1/2 ts salt + 1/2 ts

Middelhavet: 2 ts tørket rosmarin + 2 ts tørket timian + 2 ts tørket hakket løk + 2 ts tørket hakket hvitløk + 1 ts salt + 3/4 teskje sort pepper

japansk: 1 ss tørket appelsinskall + 2 ts hvitløkspulver + 1 teskje salt + 1 teskje ristet sesamfrø + 1 teskje sorte sesamfrø + 1 teskje sort pepper + 1/2 ts krosset rød pepper

I slekt: Legg til Pizzazz med enda mer Marinade og gnist ideer

Trinn 5: Smør stekene

Spør folkene du serverer hvordan de liker stekene deres tilberedt. En hemmelighet for å lage biff i ovnen: Steker for de som liker kjøttet deres, bør gå under broiler et par minutter lenger enn stekene for de som liker kjøttet deres sjelden til middels så stagger koketider tilsvarende.

Plasser stekene på den uoppvarmede racken av stekepannen. For 1 tommers tykk biff tilberedt til middels doneness, brøt biffene i ca. 15 minutter, snu en halvveis gjennom koketiden. Tillat mindre tid for sjeldne steker og mer tid for godt gjort steker.

I slekt: Hvordan teste kjøtt for Doneness

Når denne skandinaviske biffens oppskrifter hviler, rør sammen en hurtig pansesaus.

Trinn 6: La stekene hvile

La kjøttet hvile i omtrent fem minutter etter tilberedningen. Dette gjør at saftene kan omfordeles fra innsiden av biffen og holder saftene fra å slippe ut når kjøttet er kuttet.

Tips: Hvis du skiver stekene før du serverer, må du kutte skiver vinkelrett på kjøttet's korn for de mest ømme skiver.

Nå som du vet hvordan å lage biff i ovnen, gi denne strategien en prøve med vår Skandinavisk biff og poteter.

• Ingen biffmiddag er komplett uten en side av poteter!

• Av Annie Krumhardt