Slik lagrer du tomater

Friske tomater er deilige rå, kokte i en garlicky saus, eller pan-stekt. Slik lager du tomater.

Oppdatert: 17. februar 2017 Lagre Pin FB

Trinn 1: Forbered tomater

Forkjøl en kullgrill. I mellomtiden kutt tomater i halve og pensel med olivenolje.

Trinn 2: Grilltomater

Legg tomater på grillstativet direkte over kulene. Grill bare til tomater mykner (5 til 6 minutter), snu en gang.

Hvordan fryse tomater

Trinn 1: Forbered tomater

Klipp 3 mellomstore, faste unpeeled grønne tomater i 1/2-tommers skiver; dryss skiver med salt og sort pepper. La tomatskiver stå i 15 minutter.

Trinn 2: Forbered smeten

I separate grunne retter plasserer du 1/4 kopp melk, 1/2 kopp mel, 2 lett banket egg og 2/3 kopp fint tørrbrødsmuler. I en skillet varme 1/4 kopp matolje over middels varme.

Trinn 3: Dip og stek

Dip tomatskiver i melk, deretter mel, deretter egg, deretter brødsmuler. Stek de belagte tomatskivene halvt om gangen i varm olje over middels varme i 4-6 minutter på hver side eller til brun. (Hvis tomater begynner å brune for raskt, reduser varmen til middels lav. Legg eventuelt til ekstra olje.) Ønsker du å smake med ekstra salt og sort pepper.

Se Stektegrønne Tomater Oppskrift

Slik syr du tomater

Trinn 1: Forbered tomater

Begynn med 2-1 / 2 kopper røde drue tomater, gule pære tomater, kirsebær tomater og / eller små gule tomater. Klipp tomater i halv eller i kiler; sette til side.

Trinn 2: Season skillet

I en skillet varme 1 spiseskje olivenolje over middels varme i 2 minutter. Tilsett 1/4 kopp finhakket løk, 1 hakket hvitløksklove og 1 teskjeftet fersk tijm; kok og rør i 2 til 3 minutter eller til løk er ømt.

Trinn 3: Saute tomater

Tilsett tomater til skillet og krydret med salt og sort pepper. Kok og rør i 1 til 2 minutter eller til tomater er bare oppvarmet. Fjern fra varme.

Hvordan steke tomater

Trinn 1: Forvarm ovnen og tilbered pan

Forvarm ovnen til 425 grader F. Drikk en bakepanne med olivenolje.

Trinn 2: Stekt tomater

Kast 1 kopp kirsebærtomater med ekstra olivenolje, hvis ønskelig, og krydret med salt og sort pepper. Plasser tomater i stekepanne og stek, avdekket, i 10 til 15 minutter eller til tomater er bare myke.