Slik lagrer du Tri-Tip Roast

Tri-tip stek er en øm, magert biff kutt som får navnet sitt i trekantet form. Den blir solgt som en liten stek fra bunnen mørbrad eller kuttes i tri-tip steker. Det som gjør det spesielt er den fulle smaken den lover for en rimelig pris. Ses-trippespissen og stek i ovnen for en lettfiksmiddag. Du kan også grille tri-tip steker.

Ved BH & G Food Editors Oppdatert: 03 desember, 2018 Lagre Pin FB

Trinn 1: Sesj Tri-Tip Steg

For ekstra smak, vurder en tri-tip gni. Hvis du har tid, dekke krydret stek og chill i 6 til 24 timer. Dette vil tillate smaker å trenge inn i kjøttet dypere. Eller marinér steke i din favoritt marinade i opptil 24 timer i kjøleskapet. Du kan også bare dryss kjøttet med salt og malt svart pepper før du smaker, server så med en saus eller en topper. Du kan krysse tri-tip steke som dette, uansett hvilken matlagingsmetode du velger.

Tri-Tip Gum Recept (for 1½ pund stek)

• 1 chipotle pepper i adobo saus, frøet og finhakket
• 1 ss. frisk oregano
• 1 ss. oliven olje
• 1 ts. spisskummen
• ½ ts. salt
• 2 fedd hvitløk, hakket

Få full oppskrift på vår Southwestern Tri-Tip Steke

Trinn 2: Velg matlagingsmetode

Hvis det's en perfekt sommerdag, kan grilling være den beste måten å lage tri-tip-stek. Hvis det'er for kald til utendørs grilling, eller du bare foretrekker en ovn-stekt tri-tip, steke den i ovnen. Her'Slik lagrer du tri-tip ved hjelp av en hvilken som helst metode.

Slik lager du Tri-Tips i ovnen

Stektestrikk er trolig den beste måten å lage tri-tips i kaldere måneder når du kan fylle hjemmet ditt med ekstra varme og nyte de vannavvoksende aromaene innendørs. For å steke tri-tip, start med å velge en stekepanne som's riktig størrelse for jobben. Det skal være en stor grunne panne med et rack inni. Pan-sidene skal være 2 til 3 tommer høye. Hvis du ikke'Ikke ha en stekepanne, du kan bruke en 13x9-tommers bakepanne med et stekeovnsikkert sett på innsiden.

Slik steker du en Tri-Tip Roast:

• Forvarm ovnen til 425 ° F. 

Test kjøkken notat: Fordi en tri-tips stek er bare et par tommer tykk, vil den brune pent på denne høye varmen samtidig som senteret er fuktig og rosa. 

Plasser stekepannen på et stativ i en grunt stekepanne. Sett et ovngående kjøtttermometer inn i den tykkeste delen av stekepannen. Ikke legg vann eller væske og ikke dekk.

Stek i forvarmet ovn så lenge som angitt nedenfor basert på ønsket doneness

Fjern stekepannen fra ovnen, telt med folie, og la stå 15 minutter før skiver.

• Test kjøkken tips: Standtiden øker ikke bare temperaturen, det tillater også at saftene blir absorbert tilbake i kjøttet, slik at de ikke gjør det'Ikke kast ut på skjærebrettet.

Hvor lang tid å koke Tri-Tip Steke i Ovnen (ved 425 ° F):

• For en 1½ til 2 pounds stekt, stek 30 til 55 minutter for middels sjeldne (135 ° F) eller 40 til 45 minutter for medium (150 ° F)

Test kjøkken tips: Fordi denne kuttet inneholder så lite fett, don'Ikke koker den forbi middels doneness.

Hvordan Grill Tri-Tip Roasts

Grilling tri-tip steker er gjort annerledes enn grilling en tri-tip biff. Lær om grilling av tri-tip steker her. 

Slik Grill en Tri-Tip Steke:

• Forbered gass- eller kullgrill for indirekte varme ved hjelp av en dryppskål. Plasser tri-tippen på grillen over drypppannen.
• Cover og grill til ønsket doneness ved hjelp av timingen nedenfor som en guide.
• Fjern kjøttet fra grillen. Dekk kjøtt med folie; la stå i 15 minutter. Kjøttens temperatur vil stige 10 ° F under stående.

Lav Lang til Cook Tri-Tips på Grillen:

• For en 1½ til 2 pund tri-tip stek: Grill 35 til 40 minutter for middels sjeldne (135 ° F) og 40 til 45 minutter for medium (150 ° F). 

Test kjøkken tips: For den mest saftige tri-tip-steke anbefaler vi ikke å lage mat forbi middels skinn (150 ° F) fordi kuttet inneholder så lite fett. Bruk alltid kjøtttermometer for å sikre en trippeltemperatur som er trygt å spise. Lær hvordan du bruker et kjøtttermometer hvis det'er ny for deg.

Trinn 3: Hvordan kutte en Tri-Tip Steke

Når din tri-tip er ferdig med matlaging:

• Overfør steken til et skjærebrett. Slip kjøttet over kornet med en skjærekniv.

Test kjøkken tips: Skiver fibrøse kutt av biff, slik som brisket, flankebiff og trippel over kornet, gjør dem gaffelmøre.

• Slik lagrer du Tri-Tip Steaks

Hva er Beef Tri-Tip Roast?

Hvis du har havn'Jeg har ikke hørt om tri-tip, det's fordi det i lang tid var primært et kutt markedsført i California. Andre navn på tri-tip-steke er bunndyrsteg og trekantsteg. Hvis du ikke'ikke se det i kjøttet, det kan hende du må spørre det fra slakteren din. En boneless tri-tip steke veier rundt 1-1 / 2 til 2 pounds og er rundt 2 inches tykk. Det kan også kappes i steker eller kupert for kabobs. Tri-tip kjøtt bør være pent marmorert, selv om det regnes som et mager, ømt kutt. Det er spesielt verdsatt for sin rike, biffete smak.

Test Kjøkken Tips: En tri-tip steke, veier 1-1 / 2 til 2 pounds, gjør 6 til 8 porsjoner.

Få oppskriften på Tri-Tip Roast med grillede Avocados.

• Av BH & G Food Editors