Slik lagrer du Tri-Tip Steak

Tri-tip biff er et allsidig biff kutt best tilberedt av grilling, broiling og skillet-cooking. Det er mager, ømt, full av smak, og et godt kjøp sammenlignet med andre steker på kjøtttelleren. Vi går deg gjennom hver av de beste måtene å lage tri-tip-biff, og dele noen av våre beste tri-tip-oppskrifter når vi går.

Av Sheena Chihak Oppdatert: 03 desember, 2018 Lagre Pin FB

Hvordan Grill Tri-Tip Steaks

• Fordi tri-tip steker er slankere enn de fleste kuttene, bør du vurdere å marinere dem i 2 til 3 timer for å holde dem fuktige under grilling. 
• Hvis du marinerer, fjern stekene fra marinade og kast marinade. Eller krydret steke som ønsket med krydderglass, urtblanding eller salt og malt svart pepper. Bruk tri-tip gni fra denne stekeoppskriften som inspirasjon. Mål tykkelsen på stekene med en linjal.

Prøv tri-tip biff marinade i våre Tri-Tips Steaks med Texas Toast oppskrift.

For en kullgrill eller gassgrill, grill steker, dekket, over middels varme til ønsket doneness (retningslinjer nedenfor), snu en gang halvveis gjennom grilling.

Bruk et øyeblikkelig termometer for å teste for doneness. Overfør biffene til en tallerken, telt med folie, og la den stå i 5 minutter før kutting og servering.

Hvor lang tid å grille tri-tip biff:

• ¾ tommer tykke steker: 9 til 11 minutter for middels sjeldne (145 ° F) eller 11-13 minutter for medium (160 ° F).
• 1-tommers tykke steker: 13 til 15 minutter for middels sjeldne (145 ° F) eller 15 til 17 minutter for medium (160 ° F). 

Slik broiler Tri-Tip Steaks

Når det gjelder hvordan å lage tri-tip-biff i ovnen, må du velge å smelte i stedet for å bake for å holde fast i matlagingsmetoder som gjør tri-tips-oppskrifter deres mest delikate.

• Som ved grilling, vil marinering i 2 til 3 timer bidra til å holde biffene ømme og fuktige, men er ikke avgjørende.
• Hvis du marinerer, fjern stekene fra marinade og kast marinade. Eller krydder vanlige steker etter ønske med krydderglass, urtblanding eller salt og pepper. Mål tykkelsen på stekene med en linjal.

Forvarm kjøttet. Legg biffene på uoppvarmet rack av en braskekanne. Smør 3 til 4 tommer fra varmen til ønsket doneness, ved hjelp av retningslinjene nedenfor som en veiledning for hvor lenge du skal lage tri-tips-steker i ovnen.

Bruk et øyeblikkelig termometer for å teste for doneness. Overfør biffene til en tallerken, telt med folie, og la stå i 5 minutter før servering.

Hvor lang tid å brøle tri-tip steker:

• ¾ tommer tykke steker: 6 til 7 minutter for middels sjeldne (145 ° F) eller 8 til 9 minutter for medium (160 ° F).
• 1-tommers tykke steker: 9 til 10 minutter for middels sjeldne (145 ° F) eller 11 til 12 minutter for medium (160 ° F). 

Slik lagrer du Tri-Tip Steaks i en Skillet

• Velg en stor skillet som passer perfekt til antall steker du lager. For store skillets vil forårsake pan juice å brenne. Lekkjør skillet med nonstick matlagingsspray, matolje eller olivenolje. Eller bruk en tung, nonstick skillet
• Seske stekene etter ønske og mål tykkelsen med en linjal.

Forvarme skilleten over middels høy varme til veldig varmt. Legg til steker. De bør sitte hvis stekepannen er varm nok. Ikke legg til noe væske og ikke dekke stekepannen.

Reduser varmen til middels og kok til ønsket doneness (ved hjelp av veiledningene nedenfor), snu steker av og til. Hvis stekene lagrer for fort, reduser varmen til middels lav.

Bruk et øyeblikkelig termometer for å teste for doneness. Overfør biffene til en tallerken, telt med folie, og la stå i 5 minutter før servering.

Hvor lang tid å lage tri-tip steker i en skillet:

• ¾ tommer tykke steker: 6 til 9 minutter for middels sjeldne (145 ° F) til middels (160 ° F).
• 1-tommers tykke steker: 9 til 12 minutter for middels sjeldne (145 ° F) til middels (160 ° F). 

Prøv det: Caprese Pasta og biff

Hva er en Tri-Tip biff?

Tri-tip biff er kuttet av en tri-tip steke, som er en liten, trekantet kutt fra mørbrad. Det er også kjent som en triangelbiff, bunnebiff biff eller Santa Maria biff. Hver biff er utbenet, ca 3/4 til 1 tommer tykk, og bør være pent marmorert. Tri-tip er et godt kutt av kjøtt på grunn av sin rike biffs smak, øm tekstur, samt billigere prislappen enn lignende biff kutt. Den'Det er også et magert kutt av kjøtt, noe som gjør det til et sunnere rødt kjøttalternativ. Tri-tippen ble popularisert i California, men er nå mer markedsført, selv om du kanskje trenger å be om det fra slakteren din.

• Av Sheena Chihak