The Grillesd

Hvordan lagre Yams

Oppskrifter og matlaging
Share

Thanksgiving kan være den mest populære tiden for å servere yams, men du kan lage mat denne velsmakende og super allsidige veggie året rundt. For å hjelpe deg med å dra nytte av denne næringsrike superfooden, samlet vi våre beste tips og yam oppskrifter, inkludert gryteretter, frites, bakte yams, yam desserter og candied yams. Vi forteller deg hvor lenge du skal lage mat med hver matlagingsmetode og gi deg noen tidsbesparende tips fra våre testkjøkkenproffer.

Ved BH & G Food Editors Oppdatert: 09 desember, 2018 Lagre Pin FB Du kan bruke yams i alle retter som krever søte poteter, som denne Lemon-Glazed Sweet Potatoes oppskrift som er en favoritt av BH & G lesere.

Måter å lage mat

Yams kan brukes på mange måter. For side retter, de'blir ofte kokt eller bakt (skrællet eller unpeeled). De kan legges til supper, stews og braises. Noen ganger kokte yams er moset for å tjene som en oppvask eller til bruk som ingrediens i raske brød og paier.

Les videre for instruksjoner om hvordan du lagrer yams på populære måter og for våre yam-eller "sweet potato" oppskrifter.

Disse Apple-Infused Mashed Sweet Potatoes med Marshmallow er en BH & G leser favoritt og perfekt for en Thanksgiving middag!

Slik Koker og Mash Yams

Den vanligste måten å lage mat på ovnen er å koke dem. Fordi yams er så lik søttpoteter, kan du følge vår grunnleggende veiledning for å koke søte poteter for å få yams som er perfekte for å lage mosede retter.

  1. Vask og peel yams, deretter kutt i biter i størrelse.
  2. Velg en gryte eller nederlandsk ovn som vil være stor nok til å holde yams uten å tråkke dem. Fyll potten slik's halvfull (bare nok vann til å dekke yams) og legg til et dash salt.

  • Kok. Legg til yams.

  • Tørk pannen og koker yams i 10 til 12 minutter eller til bare øm på utsiden, men motstandsdyktig i midten når du går gjennom en kniv. For myke, ømme yam, kok i 25 til 30 minutter.

    • Etter drenering, du'vær klar til å bruke kokte yams i en oppskrift som krever dem mashed. Start med å velge riktig mashing verktøy for jobben. En potetmasker eller en elektrisk mikser som brukes på lav hastighet, vil produsere myke, glatte mosede yams. Mål mengden du trenger for oppskriften. Legg merke til at 2 mellomstore yam gir ca. 1-1 / 3 kopper skrælte, kokte mashed yams.

    BH & G Test Kjøkken Tips: I en klemme kan du bruke hermetisert søte poteter for oppskrifter som krever kokte og mosede yams eller søte poteter. For 2 kopper mashed yams eller søte poteter, drenne en 17,2-unse kan hele søte poteter og overfør til en middels mikse bolle. Mash med potetmasker eller elektrisk mikser på lav hastighet. Mål mengden som trengs for oppskriften.

    Disse ovn-kokte Cumin-Rubbed Sweet Potatoes med salvie er en deilig parabol som er fullpakket med vitaminer og næringsstoffer.

    Hvordan å bake yams

    Å lære å lage mat i ovnen betyr at du kan lage en enkel og næringsrik oppvask for kjøttbiff, steker, grillet kylling, fisk og mer. Bare følg vår lette bakte yamsoppskrift:

    1. Forvarm ovnen til 425 ° F.
    2. Skru yams grundig med en børste, og tørk deretter tørr. Prick yams med en gaffel.
    3. Bake 40 til 60 minutter eller til øm.
    4. Legg hver bakte yam inne i et kjøkkenhåndkle. Vals forsiktig for å myke kjøttet.

  • Klipp en X i toppen av hver yam, og trykk på huden for å presse kjøttet oppover.

  • Server med smør, brunt sukker og / eller kanel.

    • Slik lagrer du Yams i mikrobølgeovn

    Hvis du vil ha deliciousness av yams, men kan'Ikke vent en time å spise, prøv å lage dem på få minutter med denne super raske mikrobølge-metoden. Her's hvordan du bruker mikrobølgeovn for å få din yams bord eller oppskrift klar i løpet av få minutter.

    Til mikrobølgeovn hele yams:

    • Prick skrubbet yams over med en gaffel.
    • Mikrobølgeovn på høy 8 til 10 minutter eller til øm, snu en gang.

    Til mikrobølgeovn skiver yams:

    • Vask, skrell og kutt av trepartiene og endene. Skjær yams inn i kvartaler.
    • Legg yam og 1/2 kopp vann i en mikrobølgeovn.
    • Mikrobølgeovn, dekket, på 100 prosent strøm (høy) 10 til 13 minutter eller til øm, omrør en gang.
    Våre største Thanksgiving-løsninger! Melde deg på

    Slik lagker du Candied Yams med Marshmallows

    Dette er det: Vår klassiske candied yams oppskrift, den med marshmallows. Den's så lett, men alltid en hit på familie sammenkomster. Denne oppskriften serverer fire, så du må kanskje lage en dobbel batch!

    1. Samle ingrediensene

    • 3 medium yams eller søte poteter (1 pund)
    • 3 ss brunt sukker
    • 1 ss smør eller margarin
    • 1/4 til 1/2 kopp små marshmallows

    2. Forbered Yams

    • Plasser yams i en stor gryte; dekke med vann.
    • Bring til kokende; Kok 25 til 35 minutter eller til yammen er øm.
    • Tørk yam og la dem stå til det er kaldt nok til å håndtere.
    • Peel yams, deretter kutt i 1/2-tommers tykke skiver.

    3. Bake Yams

    • Legg halvparten av yams i en 1-kvarts gryte. Lag med halvt brunt sukker og halvt smør. Gjenta lag.
    • Bake, avdekket, i en ovn på 375 grader 30 til 35 minutter eller til yams er glasert, skje væske over yams en eller to ganger under matlaging.
    • Strø med marshmallows og bake 5 minutter mer.

    BH & G Test Kjøkken Tips: Hvis du vil, kan du også drysse 1/4 til 1/2 kopp hakkede nøtter. Valnøtter og pekannøtter fungerer spesielt godt.

    I slekt: Florence Mama's Candied Yams

    Yam frites er like yummy og næringsrik som Sweet Potato Fries.

    Hvordan lage Yam eller Sweet Potato Oven Pommes frites

    Her's hvordan å lage yam frites i ovnen din for et mer fargerikt, smakfullt og næringsrikt alternativ til vanlige pommes frites.

    1. Forvarm ovnen til 400 grader F.
    2. Skru yams grundig med en børste, og tørk deretter tørr. Peel yams hvis du vil, eller la skinnene på igjen.
    3. Bruk en skarp tynnkniv for å kutte yam i 1 / 4- til 1/2-tommers tykke striper. Våre Test Kitchen Pros anbefaler å kutte hver yngel til en jevn tykkelse så godt du kan. Fordi yams inneholder mer sukker enn vanlige poteter, har de en tendens til å brenne lett og lage seg ujevnt hvis det skjæres for tynt.
    4. Tørk yams med olivenolje og ønsket krydder (fersk eller tørket salvie, rosmarin og timian arbeid spesielt godt med yams).

  • Ordne yams i en bakepanne. Pass på at bakepannen er stor nok til å bake yamskivene i ett lag, slik at de brune jevnt.

  • Bake yams 20 til 30 minutter til øm, snu en gang.

    • Venstre til høyre: La yamene lage mat sammen med kjøttretten din i en oppskrift som vår søndagskremost; legg til skiver eller kutte yams til en tallerken som denne Rødbønne, Kylling og Søtpotet Stew for et solid måltid. "data-alt =" Venstre til høyre: La yamene lage mat sammen med kjøttretten din i en oppskrift som vår søndagsovn Gryte stek; legg til skiver eller hermetiske yams til en tallerken som denne Rødbønne, Kylling og Søtpotet Stew for et solid måltid. "data-title =" Søndag Ovns Pot Roast "aria-label =" Lag bildet større "data-tracking-do- ikke-spor = "1"> Venstre til høyre: La yamene lage mat sammen med kjøttretten din i en oppskrift som vår søndagskremost; legg til skiver eller hermetisert yam til en tallerken som denne Rødbønne, Kylling og Søtpotet Stew for et solid måltid. Venstre til høyre: La yamene lage mat sammen med kjøttretten din i en oppskrift som vår søndagskremost; legg til skiver eller kutte yams til en tallerken som denne Rødbønne, Kylling og Søtpotet Stew for et solid måltid. "data-alt =" Venstre til høyre: La yamene lage mat sammen med kjøttretten din i en oppskrift som vår søndagsovn Gryte stek; legg til skiver eller kutte yams til en tallerken som denne Rødbønne, Kylling og Søtpotet Stew for et solid måltid. "data-title =" Red Bean, Chicken, and Sweet Potato Stew "aria-label =" Lag bildet større "data -tracking-do-not-track = "1"> Venstre til høyre: La yamene lage mat sammen med kjøttretten din i en oppskrift som vår søndagskremost; legg til skiver eller hermetisert yam til en tallerken som denne Rødbønne, Kylling og Søtpotet Stew for et solid måltid.

    Legg Yams til Pot Roasts and Stews

    Som andre rotgrønnsaker, som gulrøtter og poteter, kan yams legges til pottesteg under tilberedningstiden for å lage hjertelige og varme oppmåltider. Her'vise fram.

    1. Forbered potten stek som angitt. 
    2. Ca. 1 time før slutten av tilberedningstiden for potten stek, legg til skrubbet og skrelt yams som er kuttet i 2-tommers biter. (Bruk 5 kopper yam per 6 til 8 porsjoner.) Ordne yam biter rundt steke.
    3. Stekt, avdekket, 50 til 60 minutter eller til kjøtt og yams er ømt.

    Cubed yams gjør et fargerikt, smakfullt tillegg til supper og stews. Skjær yams i 1-1 / 4-tommers kuber og kok i suppe eller småkoke i løpet av de siste 20 til 25 minutters matlaging eller til øm.

    Venstre til høyre: Denne Ube Ice Cream laget av lilla kjøtt søte poteter er en spennende slutt på ethvert måltid; gi en favoritt behandle en sunn makeover med disse søtpotetbrunene. "data-alt =" Venstre til høyre: Denne Ube-isen er laget av lilla kjøttpoteter, og er en spennende slutt på ethvert måltid. gi en favoritt behandle en sunn makeover med disse søtpotetbrunene. "data-title =" Ube Ice Cream "aria-label =" Lag bildet større "data-tracking-do-not-track =" 1 "> Venstre til høyre: Denne Ube Ice Cream laget av lilla kjøtt søte poteter er en spennende slutt på ethvert måltid; Gi en favoritt behandle en sunn makeover med disse søtpotet Brownies. Venstre til høyre: Denne Ube Ice Cream laget av lilla kjøtt søte poteter er en spennende slutt på ethvert måltid; gi en favoritt behandle en sunn makeover med disse søtpotetbrunene. "data-alt =" Venstre til høyre: Denne Ube-isen er laget av lilla kjøttpoteter, og er en spennende slutt på ethvert måltid. gi en favoritt behandle en sunn makeover med disse søte potetbrunene. "data-title =" Sweet Potato Brownies "aria-label =" Lag bildet større "data-tracking-do-not-track =" 1 "> Venstre til høyre: Denne Ube Ice Cream laget av lilla kjøtt søte poteter er en spennende slutt på ethvert måltid; Gi en favoritt behandle en sunn makeover med disse søtpotet Brownies.

    Søtpotet og Yam Desserter

    Yam desserter? Du'd bedre tro det! Yams og søte poteter fungerer godt i søte retter fra kremete ostekake og puddinger til tradisjonelle paier og brownies. Hvis du vil ha noe virkelig ukonvensjonelt, prøv å lage mat på den lyse ubeen. Ube er en type lilla søtpotet populær på Filippinene som kan bli omgjort til nydelig (og deilig!) Lilla yam desserter. Her er noen av våre favoritt måter å bruke yams på i desserter:

    • Spiral-Toppet Sweet Potato Pie
    • Ube iskrem
    • Praline Yam Ovnerolle
    • Søtpotetpudding
    • Sweet Potato Cheesecake i en Gingersnap Crust
    • Sweet Potato Cupcakes

    Tips for kjøp og lagring av Yams

    Yams er tilgjengelig året rundt, men høysesongen er vinter, noe som betyr at de er'Gjør det perfekte tillegget til alle de varme oppe tøfler som gir så god godhet i kalde måneder. Når du kjøper, se etter små og mellomstore yams som er glatte, faste og fri for myke flekker. Oppbevar hele, unpeeled yams på et kjølig, tørt sted i opptil 1 uke. Ikke kjøl ned yams fordi de'vil tørke ut.

    BH & G Test Kjøkken Tips: Ett pund yams er omtrent 2 mellomstore yams eller 2¾ kopper kubbet yam.

    • Av BH & G Food Editors
    Oppskrifter og matlaging
    ×