Hvordan lage Aquafaba Meringue

Maksimere hermetisert kikærter ved å bruke overflødig væske for å lage en enkel kikert meringue frosting. Aquafaba kan brukes som erstatning for eggehvite i mange forskjellige retter, noe som gjør dette til en perfekt vegansk marengsoppskrift.

Av Andrea Beck Oppdatert: 13. mars 2018 Lagre Pin FB

Aquafaba, den resterende matte væsken fra bønner og belgfrukter (som kikærter!), Kan brukes som erstatning for hvite hvitt for å lage en lys marengs frosting. Prøv å bruke denne veganske frosten på cupcakes, kaker eller kaker, som denne Spice Cake med Brown Sugar Meringue Frosting.

Drain kikærter

Tørk en 15- eller 16-ounce kan av kikærter for å skille væsken fra bønnene. Mål 1/4 kopp væsken. Kast gjenværende væske eller lagre for en annen bruk.

Beat Liquid

Slå 1/4 kopp væske med en mikser på høyden til det blir hvite og myke topper danner - spissene vil krølle når blanderen løftes bort. Konsistensen av kikærtvannet ligner på hvite hvite, men det er trygt å spise uten å bake fordi det ikke inneholder egg.

Tilsett sukker

Mens du slår på høy, legg gradvis til 1/2 kopp sukker, 1 spiseskje om gangen, til stive, glatte topper form. Slå i 1 ts vanilje. Spred meringue frosting på kaker, cupcakes eller cookies.

Kaker og kaker å prøve med Meringue Frosting

Prøv denne nye marengs frostteknikken på noen av våre favorittkake- og kakeoppskrifter:

Våre beste vaniljekaker og cupcakes

Party Cupcakes

Smelte-i-din-munn-sukkerkakene

Våre beste cupcakeoppskrifter

Hvordan lage Aquafaba Marshmallows

• Av Andrea Beck