Hvordan lage Brownies

Lær hvordan du lager brownies på mindre enn 10 enkle trinn-virkelig, brownies fra bunnen er ikke så vanskelig. Disse rike, fudgy desserter er overraskende enkle, pluss de vender seg alltid ut. Selv om disse baketipsene er basert på en sjokoladebruneoppskrift, kan de lett justeres og brukes på blonde brownies, fudge brownies, chocolate chip brownies og mer!

Oppdatert: 20. september 2017 Lagre Pin FB

Når du søker etter den beste brownie oppskriften, bør du først vurdere tekstur du håper å oppnå: Liker du fudge brownies eller kakebrune? Det beste ved å lage brownies fra begynnelsen er at du har all kontroll. I mange brownie oppskrifter er andelen mel til andre ingredienser betydelig mindre enn i andre bakevarer. Reduser mengden mel for å gjøre din brownies tett, fudgy eller rik. Hvis du foretrekker brownies med en cakelike tekstur, se etter brownie oppskrifter med mer mel. Noen cakelike brownies inneholder melk eller kjernemelk, noe som gjør tekstur mer som rik, fluffy sjokoladekake.

Trinn 2: Chop sjokolade

Selvfølgelig kan du'Ikke lage sjokoladefudge brownies uten sjokolade. Bruke kokk's kniv, grovhakk sjokoladebjelker eller firkanter på et skjærebrett. Hakket sjokolade smelter jevnt og jevnt, og det vant't scorch. Noen oppskrifter krever å lage brownies med kakaopulver. Begge er deilige og enkle måter å lage sjokoladebrun.

Trinn 3: Smelt sjokolade og smør

• Legg den hakkede sjokolade i en kasserolle.
• Kryd smøret og legg det til gryten med sjokolade.
• Varm og rør over lav varme til sjokolade og smør smelter og blandingen er glatt.
• Fjern gryten fra varmen og la sjokoladeblandingen avkjøles. Denne blandingen vil tjene som sjokoladebase for din brownie oppskrift.

Trinn 4: Rør sukker

Tilsett sukkeret til smeltet sjokolade og smør. Rør med en treskje til sukkeret er helt blandet inn i sjokolade og smør. Hvis du'mangler sukker eller ønsker å bruke et sukkeralternativ, gjør litt forskning først. Kanskje mengden forblir den samme, eller kanskje du'vil bruke litt mindre eller mer av din favoritt sukker erstatning. Som noen bakte gode, gjør det noen ganger noen eksperimenterende brownies, spesielt når du're bytte i forskjellige hoved ingredienser som sukker.

Trinn 5: Legg egg

Legg eggene en om gangen. Rør kraftig med en treskje etter hvert tilsetning til egget er helt innlemmet i sjokoladeblandingen. Egg gir struktur og tekstur til brownies, derfor krever boksbruneier ofte at du legger til egg. De legger også til litt næringsverdi, ikke at vi anbefaler å bytte i brownies for din vanlige omelett til frokost.

Etter å legge egg, slå i vanilje med tre skjeen.

Trinn 6: Tilsett mel

I en separat bolle rør sammen mel og natron.

Dette er en annen gang at du har litt fleksibilitet når du lager brownies fra bunnen av. Kanskje du spiser et glutenfritt kosthold eller deg'd bruk hellre hvetemel i stedet for all-purpose. Prøv en mel-erstatning som kokosmel eller mandelmel & # x2014; les bare instruksjonene og gjør litt forskning før du gjør en 1-til-1 bytte.

Uansett hvilket mel du velger, legg blandingen på en gang til sjokoladeblandingen.

Trinn 7: Bland batteriet

Din sjokoladefudge brownies (eller hva slags brownies du're making) er nesten klar til å bake. Rør forsiktig brownie batteren til melet er fuktet.

Bruk en kraftig gummispatel til å skrape sidene og bunnen av gryten.

Hvis ønskelig, rør inn ditt valg av blandinger som sjokoladebiter, hakkede nøtter, mynteflis, etc. Når du lager brunier fra grunnen av, kan du bytte inn blandingene hver gang.

Trinn 8: Bake, kjølig og frostbrun

Smør bakepannen eller, hvis ønskelig, rør den med folie for enkel fjerning. Spred smeten i den tilberedte brownie bakepannen.

Bake brownies som angitt i oppskriften. De fleste brownies bake ved 350 ° F i 25 til 35 minutter.

Etter baking av brownies, kjøl helt ned i pannen på et ledningsstativ.

Hvis du vil ha matte brownies, vent minst en time etter baking for å være sikker på at brownies har helt avkjølt.

Forbered frosting for brownies. Sjokolade elskere kan nyte brownies med sjokolade frosting, men vi anbefaler også en enkel vanilje frosting, kremost frosting, eller til og med rik jordnøtt smør frosting. Bruk en offset metall spatel til å frost brownies mens de fortsatt er i pannen. Klipp ferdig dessert i barer, server og nyt!

Flere Brownies fra scratch

Chocolate Fudge Brownies

Chocolate Fudge Brownies

Over-the-Top Brownie Oppskrifter

Brownies fra scratch