Hvordan lage ost Dansk bakverk

Du ser frem til å våkne når danske bakverk er på menyen! Slik lager du danske bakverk fra grunnen til å imponere gjester ved neste brunsj eller når du vil forkjølle deg en spesiell, søt frokost. Prøv bakverkene eller gjør uimotståelige fylt dansker. Disse flakete, lette-luftige kaker er vel verdt innsatsen.

Av Andrea Beck Oppdatert: 23. juli 2018 Lagre Pin FB

Jo, du kan kjøpe bakverk fra butikken, men vi garanterer dem'Jeg vil aldri smake så godt som hjemmelaget. Dessuten, når du gjør disse fra riper på danske bakverk, kan du kle dem med enhver frukt og kremostkombinasjon du liker.

Få oppskriften på dansk frukt og ostekaker.

ingredienser

Du'trenger du:

• 1 pakke aktiv tørr gjær
• 1/4 kopp varmt vann (105 grader F til 115 grader F)
• 1/4 kopp smør, myknet
• 1/4 kopp granulert sukker

1/2 ts salt

2 kopper allsidig mel

1/3 kopp melk

1 egg

1 eggeplomme

6 ss kjøttsmør, tynt skiver (ca. 18 skiver)

1 oppskrift Almond-Cheese Filling

1 ss smør, smeltet

1/2 kopp kirsebær bevarer, smeltet og avkjølt litt

Valgfritt: Pulverisert sukkerisolering

Få trinnvise instruksjoner for hvordan du lager pulverisert sukkerisolering.

For fylling av mandel-ost:

• 4 gram kremost, myknet (1/2 av en 8-unse pakke)
• 1/4 kopp mandelpasta
• 2 ss sukker
• 1 eggeplomme

For å fylle fyllingen, i en middels bolle kombinere kremost, mandelpasta, sukker og eggeplomme. Slå med en elektrisk mikser på medium hastighet til kombinert.

Få full oppskrift på Cherry Cheese Danish Pastries.

Start med deigen

I en liten bolle røre gjær i det varme vannet; la stå i 5 minutter. (Pass på å kontrollere temperaturen på vannet med et øyeblikkelig termometer. Hvis det ikke er varmt nok, vil det ikke aktivere gjæren, hvis det er for varmt, vil det drepe gjæren. I begge tilfeller vil deigen ikke stige.)

I en stor mikseskål slå 1/4 kopp smør, granulert sukker og saltet med en elektrisk mikser på medium hastighet til kremaktig. Tilsett 1/2 kopp mel og melk. Tilsett egg og eggeplomme. Tilsett myk gjær slå til godt blandet. Tilsett de resterende 1-1 / 2 koppene mel, rør til det er glatt og deigen kommer sammen.

Dekkskål; La det stå opp i et varmt sted til det er dobbelt i størrelse (ca. 2 timer). Kjøl deig i minst 4 timer eller opptil 6 timer eller helt kjølt. (Eller unnlater 2-timers stigningstid og kjøle deig i minst 12 timer eller opptil 24 timer.)

Rull ut deigen

Forvarm ovnen til 375 grader F. Smør et bakeplate; sette til side. Vend deigen ut på en godt melert overflate. Rull kjølt deig i et 15x10-tommers rektangel. For å sikre deigenes rektangel har fire gode hjørner, start med et stort nok arbeidsrom og alternativ rullende deig fra midten til kantene og fra midten til hjørnene, diagonalt. Du kan også forsiktig løfte og trekke hjørner for å forme dem.

Ordne smør på deig

Ta skiver med smør rett fra kjøleskapet. Kaldt smør vil bidra til å lage lommer og lag i deigen (som også er kjølt) når den rulles. Plasser ni av smørskivene på deigen rektangelet jevnt, enten i rader eller i forskyvningsmønster. Trykk forsiktig smørskiver i deig.

Brett en gang

Brett en tredjedel av deigen over krysset for å omgjøre noen av smørskivene. Den's OK hvis noen av smørskivene overlapper.

Fold to ganger

Brett den andre siden av deigen rektangelet over toppen av den første brettet for å legge inn alle smørskiver. Gi deigen en fjerdedel av en sving til høyre.

Tilbake til Rolling

Rull den foldede deigen ut i et annet 15x10-tommers rektangel, og gjenta prosessen med å plassere smør og brette deigen i tredjedeler. Nå er de kalde smørskiverne smeltet mellom lag med deig. Når disse lommene på fett smelter under baking, vil de skape damp som puster deigen litt for å danne det ømme, flakete lag.

Mål og Marker

Før du skjær deigen, bruk en linjal for å måle hvor du er'kommer til å kutte. Gjør et lite kutt i deigen på hvert 3-tommers intervall på alle fire sider.

Klipp forsiktig

Ved hjelp av de premerkede kuttene som en guide, kutte deigen i tolv 3x3-tommers firkanter. En pizza cutter gjør dette arbeidet raskt, men du kan også bruke en skarp kokk's kniv eller annen lang kniv. Bare vær sikker på å lage rett ned kutt snarere enn å dra kniven gjennom deigen.

Begynn å forme

På et smurt bakeplate, brett hver av de fire hjørnene av hvert konditori i midten, trykk for å holde på plass. Bruk den rundede siden av en melet spiseskje, trykk fast i midten av hvert brettet bakverk for å lage en innrykk. Dekke; la opp i et varmt sted til dobbelt i størrelse (45 til 55 minutter). Trykk om nødvendig på innrykk på nytt.

Skje på fylling og bake

Skje ca 1 spiseskje med mandel-ost. Fyll inn i midten av hvert konditori. Bake bakverk i 10 til 12 minutter eller til gyldenbrun ved 375 grader F. Overfør bakverk til ledningsstativ.

Legg til Kirsebær og Server

Pensel kaker med 1 spiseskje smeltet smør. Skje eller dryss ca 2 ts av smeltet bevarer over ostesenteret av hvert bakverk. Kjøl i minst 30 minutter. Før servering, drizzle bakverk med pulverisert sukkeriscing hvis ønskelig.

Få full Cherry Cheese Danish Pastries oppskrift.

Best-Ever frokost og brunsj ideer

Flere hjemmelagde bakverk og bakte varer

Der's mer hvor disse bakverk kom fra "Forvarm ovnen og gjør deg klar til å synke tennene dine til favorittoversettelsene, danskerne og tårnene.

15 Bakeri-Worthy Puff Pastry Oppskrifter

Apple Cheese Danish

Cherry Coconut Angel Rolls

Apple-Cream Cheese Omsetninger

Frokost Tarts

• Av Andrea Beck