Hvordan lage kylling kjøttkraft

Selv om du kan kjøpe kylling kjøttkraft i esker eller bokser, kommer den beste smakeren fra ditt eget kjøkken. Heldigvis er det lite tid og krefter å lære å lage kyllingbuljong. Hjemmelaget kylling bouillon kan brukes i supper, småkoke og så mye mer. Du kan til og med lære å lage saus med kylling bouillon!

Av Shelli McConnell Oppdatert: 17. februar 2017 Lagre Pin FB

Den beste kyllingbuljongen er den du lager i ditt eget kjøkken. En kylling bouillon oppskrift starter med bønne kyllingbiter, en samling av grønnsaker og urter og vann. En grunnleggende kyllingbuljong simmers i et par timer, men hvis du er ute etter dypere smaken, velger du en riksmaksende beinbuljong eller en lengre kokende kyllingbuljong. Bruk tipsene nedenfor, følg denne grunnleggende kyllingbuljongoppskriften.

Hva er forskjellen mellom kylling og kylling kjøttkraft?

Kylling kjøttkraft og kyllingelager kan brukes om hverandre, men de er ikke akkurat det samme. Hva er forskjellen?

Kylling buljong  Kylling kjøttkraft er laget ved å koge kyllingbiter, grønnsaker og krydder som vist nedenfor.

Kyllingelager  Kyllingbestand har en mørkere farge og rikere smak enn kjøttkraft. Benene er stekt, så kokt med grønnsaker og krydder.

Best-Ever Slow Cooker Ideas

Fyll potten

Start med benete kyllingbitene. Disse inkluderer vingene, ryggen og halsen som er fylt med smak. La huden være på og kutte vingene på leddene "begge trinnene bidrar til smaken til den endelige buljongen.  

Bruk en stor pott stor nok, slik at alle kylling- og grønnsaksstykkene er nedsenket og det er plass på toppen for vannet å koke. Legg kyllingbitene, grønnsaker og krydder i potten og hell det kaldte vannet over toppen. Bring til kokende; redusere varmen. Smør, dekket, til ferdig.

Stamme og skum kjøttkraft

Press  Linj en finmasket sil eller colander med ostekloth, og legg den over en stor bolle. Hell forsiktig eller skje alt fra gryten inn i sikten, fjern kyllingbitene og sett dem til side. Dette må sannsynligvis gjøres i batcher. Kast grønnsaker og krydder. Hvis ønskelig, når kyllingen er kjølig nok til å håndtere, fjern kjøttet til en annen bruk og kast bort hud og bein.

Skim  Fjern fett fra buljongen. Hvis kjøttbøsen skal brukes umiddelbart, bruk en fettavskiller, som er en liten krukke som er spesielt utviklet for denne oppgaven. Eller skum fettet fra toppen av buljongen ved hjelp av en stor grunne skje. En enklere måte er å chill kjøttkraft over natten, og løft deretter det størkne fettet fra toppen av buljongen. Overfør kjøttkraft til lufttette beholdere; dekke. Kjølebuljong opptil 3 dager eller frys opptil 3 måneder.

Våre beste kyllingebrystoppskrifter

Bruke hjemmelaget kylling kjøttkraft

Bruk hjemmelaget kylling bouillon i en oppskrift som krever kylling bouillon. En 14,5-ounce kan med kjøttkraft er lik ca 1-3 / 4 kopper.

Kyllingsuppe  Hvis du vil ha en kylling kjøttkraft suppe, er Kylling Noodle Soup den klassiske komfortmat. Kjøttkraft blir ofte gjort som det første trinnet i oppskriften, men snarveisversjoner bruker tilberedt kjøttkraft og kokt kylling.

Kyllinggryte  Stew er ikke en buljongbasert suppe, men kjøttkraft er et nøkkelfaktor i nesten alle kyllingstegoppskrifter.

Noodle Skåler  Nudelboller i asiatisk stil er en lett og frisk måte å nyte en kjøttkraftbasert middag på.

Kyllingjuice  Lær hvordan å lage saus med kylling bouillon og drippings fra en stekt kylling. Smaken av hjemmelaget kyllingsaus er uslåelig.

Å lage ris  Bruk kylling kjøttkraft som væske når du lager ris for å gi det dypere smak.

Klassisk Kylling Nudelsuppe

• Av Shelli McConnell