Hvordan lage kylling Marsala

Denne italienske kyllingretten er spesiell nok for bedriften, men rask nok til en kveldsmåltid. Skje en sopp Marsala saus over sauteed kyllingbryst som har blitt pounded tynn og serverer over twirled pasta.

Oppdatert: 17. februar 2017 Lagre Pin FB

Denne enkle kylling Marsala oppskriften beviser at middagen ikke gjør det'Det må ikke være komplisert å være deilig - begynn å fullføre, denne enkle tallerken tar bare 35 minutter. Sunn og rask, dette er den perfekte oppskriften på kylling Marsala.

Se vår klassiske Kylling Marsala oppskrift her.

Beste kyllingebrystoppskrifter

Hva er Marsala?

Kylling Marsala viser Italia's mest kjente fortified wine, marsala. Denne røykfylte, gamle vinen serveres vanligvis som en aperitiff eller dessertvin, og den kommer i en rekke stilarter fra tørr (sekco) til søt (dolci). For best resultat, velg en tørr Marsala. Tørr sherry kan også brukes som erstatning for å lage parabolen's signatur Marsala saus.

Lær hvordan du gjør lett kylling Marsala med vår favoritt oppskrift:

Ses melet

I en grunne bolle kombineres 1/4 kopp allsidig mel; 1/2 ts tørket marjoram, knust; 1/8 ts salt; og 1/8 teskje bakken svart pepper. Dette vil bli brukt til å mudre kyllingen.

Tips: Du kan erstatte tørket timian eller italiensk krydder for marjoram hvis du vil.

Pund kyllingebrystene

Kylling Marsala starter med skinnfrie, utbenede kyllingbrysthalvdeler som er pundret tynn før de mudder dem i det krydret melet. Disse tynne stykkene kalles kylling koteletter. Pounding dem tillater kyllingen å koke jevnt og raskt i smeltet smør. Det krydret melet brune og blir litt sprø i smøret, og smelter kyllingbrystene med smak.

1. Plasser et stykke kylling mellom to stykker plastfolie. Bruk den flate siden av en kjøttmallett til å pusse kyllingen lett, og jobbe fra midten til kantene til brystet er jevnt 1/4 tommers tykt. Fjern plastfolien og gjenta med tre mer skinnfrie, utbenede kyllingbrysthalvdeler.
2. Plasser hvert pundret kyllingbryst inn i det krydret melet og beleg på alle sider, rist av overflødig mel.

Saute sopp og kylling

1. I en 12-tommers skillet smelter 1 ss smør eller margarin over middels høy varme. Tilsett 2 kopper skiver med sopp og 1/4 kopp skiver grønne løk, og kok til øm. Fjern sopp og grønn løk fra skilleten og sett til side.
2. I samme skillet smelter en ekstra 2 ss smør. Tilsett kyllingebrystene og lag i 5 til 6 minutter eller til jevnt brunet og ikke lenger rosa innvendig, vri til og med.

Få våre beste tips for å saute din kylling til perfeksjon.

Tips: Hvit knapp sopp eller brune cremini sopp fungerer godt. Fem gram sopp gir 2 kopper skiver.

Lag sausen

1. Fjern stekepanne fra varmen, og legg til sopp og grønne løk tilbake til skillet.
2. Tilsett 1/2 kopp kylling kjøttkraft og 1/2 kopp tørr Marsala eller tørr sherry til skillet. Smøret kan splitte litt, så legg væskene sakte og forsiktig. Return skillet til varmen og bring blandingen til å koke over middels høy varme.
3. Reduser varmen til middels lav og smør, avdekket, i 2 minutter, røring av og til. Dette vil koke ut alkoholen.

Smak med salt og malt sort pepper.

Slik serverer du kylling Marsala

Kylling Marsala er sacy nok til å servere over varm kokt pasta som capellini, linguine eller fettuccine, hvis du vil. Hvis du bruker pasta, kok det i henhold til pakningsanvisning, og lag ca 1 kopp tilberedt pasta per person. Eller i stedet for pasta, vurderer å servere parabolen med skivet italiensk brød eller vår to-ingrediens flatbread å tørke opp sausen.

Finn flere flotte kylling oppskrifter du kan lage i din skillet, inkludert kylling cacciatore, lønn-glasert kylling, kylling pad Thai, og mer.

Vår favoritt Kylling Marsala Oppskrifter

Leter du etter deilige kylling Marsala oppskrifter? Vi'Jeg har dekket deg!

Kylling Marsala Skillet (bildet)

Peppered Kylling i Marsala Saus

Tremme Kylling Marsala

Kylling Marsala

Kylling med Marsala Risotto

Må-prøve etniske oppskrifter

Flere italienske favoritter