Hvordan lage kylling-Nudelsuppe

En av de mest trøstende matene rundt, kyllingnudelsuppe treffer stedet for en lettvint en-pottsmiddag - eller når noen du bryr deg, føles litt under været. Vi viser deg hvordan du lager hjemmelaget kyllingnudelsuppe, slik at du kan begynne å hoppe over hermetiske ting (det er så mye enklere enn du tror!). Vi vil også dele tips for andre kylling noodle suppe ferdigheter, som hvordan lage kylling bouillon og hvordan lage hjemmelagde nudler, slik at du kan lage den beste potten med suppe du noen gang har smakt.

Oppdatert: 14. mai, 2018 Lagre Pin FB

Dette kan bare være vår beste kylling noodle suppe noensinne! Mens du trenger ca 2 timer for å lage denne suppen, er den faktiske hands-on prep-tiden bare 20 minutter. Resten av tiden er hands-off simmering, frigjør deg til å gjøre andre ting mens suppe-lageret blir rikere og dristigere og fyller hjemmet ditt med uimotståelig trøstende aromaer. Denne oppskriften gjør 8 hovedretter.

Få vår gammeldags Kylling Noodle Soup oppskrift

 

1. Kombiner kylling, vann og krydder

I en 6- til 8-tommers nederlandsk ovn kombineres 2-1 / 2 pounds benmelte kyllingstykker, 8 kopper vann, 1/2 kopp hakket løk (1 mellomstort løk), 2 ts salt, 1/4 teskje malt sort pepper og 1 løvblad. 

• Tips: Din suppe vil bare være like god som kyllingen som smaker den. Bruk kvalitet på huden, kjøttfulle biter. Mørk kjøtt legger til rikdom, som gjør beinene. Steving kyllinger har en tendens til å ha mer smak enn yngre fugler. Du kan starte med en hel kylling. Lær hvordan du kutter opp en hel kylling.
• Tips: Du kan også eksperimentere med smakforsterkere. Legg til 2 til 4 fedd hvitløk, eller legg til noen kvist friske timian eller 1 til 2 ts tørket urter (timian, basilikum, salvie) sammen med ingrediensene ovenfor. En spiseskje av noe av følgende legger også kompleksitet til suppen: cider eddik, kokosnøttolje og / eller revet ingefær.

2. Smør inntil kylling er anbud

Ta kyllingblandingen til koking. Reduser varmen slik at væsken bare sutter. Dekk potten og la væsken svale rundt 1-1 / 2 timer eller til kyllingen er øm, når den stakkes med en gaffel.

3. Kyll opp kyllingen

Ved hjelp av tang eller en skje skje, fjern kyllingen fra buljongen og la den stå til den er kald nok til å håndtere. Kutt eller trekk kjøttet fra beinene. Kast huden og beinene. Kut kjøttet i biter i størrelse og sett til side. Fjern løvbladet fra buljongen og kast det.

4. Skummet fett fra suppe's overflate

Den enkleste måten å skumme fettet fra buljongen er å bruke en stor metallskje for å skumme av laget av fettvæske som har steget til toppen av buljongen. Her er andre måter å skumme fett fra kjøttkraft.

5. Legg til grønnsaker

Ta kokongen til koking. Tilsett 1 kopp hakket gulrot (2 mellomstore gulrøtter) og 1 kopp hakket selleri (2 selleristenger). Smør, dekket i 5 minutter.

6. Legg til nudler

Rør i 1-1 / 2 kopper tørket eggnudler (ukokt). Tilbakestill buljongen til å koke og koker, dekket, ca 5 minutter eller til nudlene er ømme, men fortsatt faste. Rør i den hakkede kyllingen og 2 ss ferske persille. For å tjene, la i suppeboller.

• Tips: Før servering smake suppen og juster krydder som ønsket. Hvis suppen mangler smak, kan det trenge litt salt. Du kan også klemme på om en spiseskje sitronsaft eller legge til en subtile berøring av varme med et dash cayenne pepper.

Hurtigkylling Nudelsuppe

I denne oppskriften, kylling bouillon og kokt, hakket kylling er snarveier til en raskere ta på klassikken. Denne oppskriften tar ca. 35 minutter til slutt, og gjør 4 hovedretter.

1. Velg din buljong

Denne forenklede suppe kan bruke en av flere kyllingbuljongalternativer. Du'Jeg trenger 4-1 / 2 kopper. Velg mellom en av disse:

• Hermetisert kylling bouillon. Bruk rett fra boksen eller kartongen, med mindre den er's en kondensert kjøttkraft, som du bør fortynne i henhold til etikettretningen. Legg merke til at hermetisert kylling kjøttkraft ofte er høyt i natrium, så du vil kanskje velge en lav natrium-versjon. Økologisk kylling kjøttkraft tendens til å være lavere i natrium også.

Kyllingbase. Denne pastale ingrediens kommer i en krukke og må kjøles ned etter åpning. Rekonstituer det i henhold til pakningsanvisninger.

Kylling bouillon kuber eller granulater. Rekonstituer i henhold til pakningsanvisninger.

Hjemmelaget kyllingelager. Hvis du ønsker å lage kyllingelager fra bunnen av for å få tak i denne og andre supper, se vår oppskrift på Basic Chicken Stock.

2. Velg kyllingen din

Du'Du trenger 2 kopper hakket, kokt kylling. Du kan bruke hvitt kjøtt, mørkt kjøtt eller en kombinasjon. Gode ​​muligheter inkluderer kylling trukket fra en deli-stekt kylling, overkokt kylling, eller frosne, fullt kokte kyllingstrimler (opptining). Eller poke dine egne kyllingebryst. Du kan også bruke hakkede kokte kalkuner.

3. Kombiner suppe-ingredienser

I en 3-quart-gryte kombinere 4-1 / 2 kopper kyllingbuljong, 1 kopp hakket løk (1 stor løk), 1 kopp skivede gulrøtter (2 mellomstore gulrøtter), 1 kopp skiver selleri (2 selleri selleri), 1 teskje tørket basilikum eller oregano, 1/4 ts bakken svart pepper og 1 laurbærblad.

& # X2022; Tips: For å maksimere smaken av tørkede urter, knus dem mellom tommelen og pekefingeren før du legger dem til suppen.

4. Hurtigkjøm opp suppen

Ta suppen til koking. Reduser varmen for å smelte. Tørk pannen og kok i 5 minutter.

5. Legg til nudler

Rør i 1-1 / 2 kopper tørket medium egg nudler (ukokt). Gå tilbake til kokende. Reduser varmen for å smelte. Dekk og kok i 8 til 10 minutter eller til nudler er øm, men fortsatt fast, og grønnsaker er bare ømme.

6. Tilsett kyllingen

Kast løvbladet. Rør i 2 kopper hakket, kokt kylling. Fortsett å lage matlaging for å varme opp. For å servere, suger suppe i boller.

Slik kjøler eller fryser Leftover Chicken Noodle Soup

En av de beste tingene med å lage en pott suppe er at du ofte har rester, som du kan kjøle eller fryse for å bringe komfort til en annen dag. Her'vise fram:

• Kjøl suppen før frysing eller nedkjøling. Du kan plassere gryten i en isvaskvann og røre suppen slik at den avkjøles raskt.
• For kortsiktig lagring, del opp den avkjølte suppen blant grunne beholdere. Dekk og avkjøles i opptil 3 dager.
• For å fryse, del opp den avkjølte suppen blant grunne, frysebeskyttede beholdere. La omtrent 1/2 tommers mellomrom mellom toppen av suppa og randen av beholderen. Dette vil gi rom for suppen å utvide mens den fryser. Frys suppen i opptil 3 måneder.
• For mattrygghet, tine frosset suppe i kjøleskapet (1 til 2 dager) eller i mikrobølgeovnen (aldri ved romtemperatur). Gjenoppvarm til en kullkoker før servering.

Prøv vår Creamy Chicken Noodle Soup oppskrift

Hvordan lage hjemmelagde nudler for kylling Noodle Soup

Hvis du vil lære å lage kyllingnudelsuppe fra bunnen av, er det første trinnet å lære å lage hjemmelagde nudler. Å lage hjemmelaget pasta kan høres ut som en skremmende oppgave, men det tar bare fem ingredienser og er mye enklere enn du kan forvente. Du don'Ikke engang trenger en pasta maskin! Lær hvordan du gjør nudler fra grunnen til å legge til kyllingnudelsuppe for mye rikere og smakfulle smaker.

Lær hvordan du lager hjemmelagede nudler fra bunnen av

Hvordan lage kyllingbuljong for Kylling Nudelsuppe

Du kan også lage kylling nudelsuppe fra bunnen av ved å starte med hjemmelaget kylling kjøttkraft i stedet for butikk. Å lage din egen kjøttkraft er det første trinnet til en kyllingnudelsuppeoppskrift hvis du'Ikke erstatte ferdig eller kjøpt kjøttkraft. Pluss, når du lager hjemmelaget kjøttkraft, kan du legge til krydder eller krydder du vil gjøre det akkurat slik du liker det.

Lær hvordan du lager kylling bouillon med våre enkle instruksjoner