Hvordan lage Cupcakes

Cupcakes er bare rett for enhver anledning. Du kan kle dem opp eller ned, fyll dem med noe søtt eller la dem være vanlige, og topp dem med myke frosting, godteri og så mye mer. Følg våre trinnvise tips for å lære å lage hjemmelagde cupcakes, og ta en titt på våre beste cupcake oppskrifter for å finne din nye favorittbit.

Oppdatert: 12. juni 2018 Lagre Pin FB

• Den raskeste måten å lage en cupcake på er å starte med en kakeblanding. Lære å lage cupcakes med kakeblanding er like enkelt som å velge din favorittmiks og følge instruksjonene på emballasjen for å gjøre det til cupcakes. Kakeblandinger kommer i en rekke morsomme smaker, som sitron, tysk sjokolade, djevel's mat, engel mat og gulrotkake. Sett din personlige vri på et cupcake som starter med en kakeblanding ved å legge til forskjellige krydder eller ekstrakter; Prøv dette Strawberry Cupcakes oppskrift på et godt eksempel.
• Hvis du vil lage cupcakes fra bunnen av, har vi dusinvis av deilige cupcake oppskrifter deg'vil elske De fleste hjemmelagde oppskrifter inneholder følgende trinn: cremer smør; slå i granulert sukker, egg og vanilje; og vekselvis slår i væsken og melblandingen (vanligvis mel, bakepulver og salt). Følg med under for å se på hvordan du kan lage cupcakes.

Med en gang du'Jeg har valgt din cupcake oppskrift, forvarmer ovnen. Ovner tar ofte 10 til 15 minutter for å nå ønsket temperatur, og forvarming sikrer jevn og nøyaktig baking. De fleste cupcakes bake ved 350 ° F.

• Når du er i tvil, hold deg til det grunnleggende og lær å lage vanilje cupcakes!

• Hvis du er mer av en sjokolade person, ikke bekymre deg. Følg disse instruksjonene for å lage sjokoladekake!

Trinn 2: Beat Butter

• De fleste cupcake oppskrifter krever at smør og egg skal stå ved romtemperatur for en stund før de legges til smeten, men noen oppskrifter krever å slå smøret i seg selv i 30 sekunder eller så før du legger til andre ingredienser. (Dette er mye lettere å gjøre når smøret er ved romtemperatur.) Pass på å følge oppskriften din's instruksjoner.
• Mange cupcake oppskrifter kaller da for å legge til sukker og slå smør og sukker sammen. Dette kalles creaming, og det skaper små lommer med luft i blandingen, noe som resulterer i lyse og lune cupcakes. Bare vær sikker på at du ikke overstyrer blandingen. Du kan fortelle deg'Jeg har overgått ingrediensene dersom smør begynner å skille.

Etter kremering av smør og sukker, krever de fleste cupcake oppskrifter å legge eggene neste. Noen oppskrifter krever hele egg mens andre ringer til eggeplommer eller egg hvitt. Noen cupcake oppskrifter inkluderer andre ingredienser å legge sammen med egg, som vanilje eller andre aromaer.

Trinn 3: Tilsett våte og tørre ingredienser

• I en separat bolle rører de tørre ingrediensene i oppskriften sammen, for eksempel mel, salt og bakepulver. De fleste cupcake oppskrifter krever vekslende å legge til de tørre ingrediensene og de våte ingrediensene (som melk eller krem), og slå mellom hver tilsetning. Don'Ikke bli fristet til å legge alt på en gang. Hvis du legger til alle de våte ingrediensene samtidig, kan det føre til at batteren skiller seg, noe som resulterer i en tung kake. Hvis du legger til alle de tørre ingrediensene på en gang, kan det føre til at formen blir for tykk, noe som kan føre til overmixing.

Trinn 4: Velg en kake / Muffin Pan

• For standard-størrelse (2-1 / 2-tommers) cupcakes, bruk muffin eller cupcake panner med 2-1 / 2-inch-diameter kopper.
• For mini cupcakes, bruk panner med 1-3 / 4-inch-diameter kopper.
• Panner er også tilgjengelig med store 2-3 / 4-tommers diameter eller jumbo 3-1 / 2-tommers diameter kopper.
• For et unikt utseende, kan du også bruke firkantede muffinspiker (funnet på nettet eller i spesialbagebutikker).

Vil du gi mini cupcakes et skudd? Prøv dem i denne Mini Cocoa Cakes oppskrift!

Trinn 5: Velg din Cupcake Liners

• For de vakreste cupcakes, linje pansene med dekorative cupcake liners. Cupcakes bake høyere i papir cupcake liners og er lettere å fjerne fra pannen. De er også lettere å forstå for frosting eller dekorering.
• Hvis du ikke'Du har ikke linjer, du kan smøre og melke de enkelte koppene i pannen. Eller bake cupcake batter i flatbunn iskrem kjegler. For å prøve en cupcake-iskrem, duo, pisk opp vår Napolita Cupcakes oppskrift.
• Håndverk butikker selger også silikon bake kopper for cupcakes (samt vakre papir liners). Disse koppene don't krever smøring. Legg de enkelte koppene på et bakeplate, fyll dem med smør og bake som beskrevet i oppskriften.

Trinn 6: Fyll Cupcake Liners

• Fyll cupcake liners 2/3 til 3/4 av veien full (ca 3 ss). Unngå å legge for mye batter, eller cupcakes vil overlate koppene som de bake og forårsake et rot.

Det er flere måter å fylle cupcake liners med cupcake batter:

• Hvis smeten er tykk, bruk to teskjeer til å skure den inn i koppene.
• Bruk en middels (3-spiseske) iskrem til å skje smør i koppene.
• Fyll en tung resealable plastpose med batter og klipp et lite hull i ett hjørne. Klem posen forsiktig inn i koppene for å fylle. Plasser fingeren over hullet i posen mens du flytter til neste kopp.
• Hvis smeten din er tynn, hell den i en stor glassmåler. Tuten på målekoppen gjør det lettere å fylle cupcake liners med batter.

• Vil du lære å lage en nydelig smør? Følg våre trinnvise instruksjoner for Red Velvet Cupcakes.

Trinn 7: Bake og Cool Cupcakes

• Bake cupcakes i en forvarmet ovn i henhold til oppskriften eller kakeblandingspakken. De fleste 2-1 / 2-tommers cupcakes bake ved 350 ° F i 15 til 22 minutter.
• Her er noen generelle retningslinjer for justering av baketider for større eller mindre cupcakes:

Hvordan lage mini cupcakes: En oppskrift som gjør 24 standard (2-1 / 2-tommers) cupcakes vil gjøre om 64 mini cupcakes. Generelt, de're bakes i en ovn på 350 ° F i 10 til 15 minutter.

Hvordan lage jumbo cupcakes: En oppskrift som gjør 24 standard (2-1 / 2-tommers) cupcakes vil gjøre 10 til 16 jumbo cupcakes. Vanligvis, de're bakes i en ovn på 350 ° F ca 25 minutter.

Test doneness av cupcakes ved å sette inn en tre tannpirke inn i sentrene. Hvis tannpirken er ren når du fjerner den, blir cupcakes ferdig. Hvis våt smør eller flere fuktige krummer kleber seg til tannpiren etter at den er fjernet, må cupcakeene bake lenger.

Kule kopper i pannen i 5 til 10 minutter før du fjerner dem. Når de er veldig varme, er de ganske skjøre. Kjøler cupcakes for anbefalt tid, slik at de kan fjernes fra pannen uten å bryte eller rive. Bruk en tynn metallspatel som hjelper deg med å løfte cupcakes fra pannen.

Kjøl kakerne helt på en wirehylle før de fylles med is eller frost. Trådstativet muliggjør luftcirkulasjon rundt hele cupcake slik at det avkjøles raskere.

Tilfredsstill alle dine sjokoladebehov ved å lage disse Triple-Chocolate Cupcakes.

Trinn 8: Fyll Cupcakes (Hvis ønskelig)

• For å legge til krem, frosting eller andre fyllinger til cupcakes, bruk en konditorpose med en stor rund spiss. Skje fyllingen i posen og sett spissen inn i toppen av cupcake. Klem fyllingen i midten av cupcake. Don'Ikke bekymre deg hvis du lar et hull i toppen fordi frosting vil dekke det. 

Øv denne teknikken ved å piske opp en del av våre Røde Velvet Cupcakes med hvit sjokoladefylling og Mascarpone Frosting oppskrift.

Trinn 9: Frost og pynt Cupcakes

• Når cupcakes er helt avkjølt, kan du frost og dekorere dem så enkelt eller kreativt som du vil.
• Før sprøyting eller piping frosting, la frosten stå ved romtemperatur for å myke hvis den er kjølt. Rør godt før du bruker. Kjølt frosting er veldig fast og kan rive dine cupcakes når du prøver å frostse dem.
• For bare frostige cupcakes, bruk en liten, flatt metallspatel for å spre seg. 

For et eksempel på lett å dekorere cupcakes, prøv vår Cream Soda Toffee Cupcakes oppskrift.

• For mer forseggjort cupcakes, bruk pasta matfarging (tilgjengelig i kake-dekorasjon av håndverk butikker) for å farge din frosting. Du kan plassere frosten i en konditorivar som er utstyrt med spesielle konditorputer for å rote frosten i virvler eller andre design. For garnishes, prøv godteri, hakkede nøtter, farget sukker, dryss eller knuste kaker. 

Prøv vår Champagne Wedding Cupcakes oppskrift for inspirasjon.

Mer Mouthwatering Cupcake Oppskrifter

Gjør dessert enda søtere i denne uken ved å piske opp en rask gruppe cupcakes. Nå som du vet hvordan du skal lage cupcakes fra bunnen av, der'Det er ingen grunn til ikke å legge dem til ettermiddagsmenyen i kveld.

• Prøv noen av våre beste cupcake oppskrifter for å finne din neste favorittbit!

Ikke glemme frosting!

Ingen cupcake er komplett uten frosting. Enten du'ser på å dekorere cupcakes dine til en spesiell anledning (eller bare for moro!), eller et enkelt smør på toppen er mer din stil, vi'Jeg vil vise deg hvordan du får den mest saftig smørkremet frosting for å avslutte dine hjemmelagde cupcakes.

• Lær hvordan du lager hjemmelaget buttercream frosting.