Hvordan lage Fudge Frosting

Fudge frosting er akkurat hva det høres ut som-faktisk fudge spredt på som frosting. Å gjøre denne decadent dessert topper krever mye presisjon, så følg våre veiledningsinstruksjoner for å sikre en feilfri batch. Resultatet vil få deg til å skrape tallerkenen din for mer!

Av Andrea Beck Oppdatert: 23. juli 2018 Lagre Pin FB

En ekte klassiker, denne fudge frosting oppskriften tar enhver kake fra velsmakende til mouthwatering. Å gjøre denne frostingen kan være vanskelig, så vær sikker på at du følger instruksjonene, så det viser seg akkurat.

Få full oppskrift på Perfect Fudge Frosting.

Vokt dere for beslaglagt frosting

Når blandingen er super varm, kan enhver kontakt med ukokt sukkermolekyler som kan være på siden av pannen føre til at krystalliseringen og beslagleggingen blir ivaretatt. Blandingen blir kornet og hardt. Hvis dette skjer, gjør du det'Må begynne igjen, så vær sikker på å røre forsiktig mens du oppvarmer blandingen, slik at det ikke er noe sukker igjen.

Trinn ett: Sjekk din godteri

Oppvarming av fudge frosting til riktig temperatur er nøkkelen, så før du begynner, kontroller nøyaktigheten av candy-termometeret. For å gjøre dette, ta en kasserolje med vann til å koke. Kontroller temperaturen som termometeret registrerer i kokende vann. Legg til eller trekk ut antall grader det er av fra 212 grader F når du måler temperaturen på frosting.

Trinn to: Begynn å koke

Etter kalibrering av godteri-termometeret, klipp det til siden av en 3-qt. kasserolle. Kombinere 2 oz. usøtet sjokolade, hakket; 3 kopper sukker; 1 kopp melk; 3 ss. lysfarges mais sirup; og 1/4 ts. salt i gryten. Varm og rør over middels varme for å oppløse sukker. Kok over middels høy varme, rør hele tiden.

Trinn tre: gang det bare riktig

Reduser varmen til middels, opprettholde en moderat, jevn koking til blandingen når 232 grader F, 6 til 8 minutter, rør noen ganger (hold øye med temperaturen). Ta straks pannen ut av varme og sett på et stativ, vær forsiktig så du ikke slipper blandingen. Tilsett 1/4 kopp smør på toppen av blandingen, men rør ikke eller forstyrr blandingen.

Trinn fire: La smør smelte

La smøret smelte på toppen av blandingen. Ikke rør blandingen mens smør smelter. La blandingen avkjøles til 110 grader F; dette bør ta omtrent en time.

Trinn fem: slå den

Når blandingen er avkjølt og smøret smelter helt, tilsett 1 ts. vanilje. Slå med en mikser på lav til frosting tykkere og lyser i farger, ca 20 minutter. Blandingen vil fortsatt virke løs og bør ha konsistensen til en tykk glasur. Sett blandingen til side; det vil fortsette å tykkere som det står ved romtemperatur, så fortsett å sjekke det noen få minutter for å se om konsistensen er riktig for spredning.

Trinn seks: Frost og nyt

Når frosting har nådd å spre konsistens, spred den på favorittkake eller cupcake oppskrift (eller smør en skje for deg selv). For en virkelig showstopping dessert anbefaler vi å spre den på denne klassiske djevelen's mat kake oppskrift.

Creative Cake Ideas

Bakt varer i behov av frosting

Enhver kake eller cupcake oppskrift vil være himmelsk med en ferske fudge frosting på toppen. Men hvis du ikke'Jeg har allerede en oppskrift i tankene, vi har noen forslag som kan bruke en god frakk av frosting.

Djevel's Matkake med Fudge-Nut Frosting

Hvordan lage sjokoladekake

Chocolate Cake Oppskrifter som Don'Ikke skuffe

Decadent Chocolate Cupcakes

Våre beste cupcakeoppskrifter

Mer Frosting Tips og triks

Bli en frosting ekspert! Få våre hemmeligheter for å lage smørkrem, naturlig farging av frosting, og mer slik at du kan fullføre alle dine bakte varer med en imponerende blomstring.

Frosting Made Using Natural Food Coloring

Hvordan lage Buttercream Frosting

Life-Changing Mikrobølgeovn Hermetisk Frosting Hack

Slik Frost En Ombrékake

Slik farges naturligvis Frosting med fryse-tørket bær

• Av Andrea Beck