Hvordan lage Tacos

Opprett taco cart-favoritter hjemme med vår guide. Trenger du en morsom, underholdende ide? Vert en Taco Bar med enkle, autentiske fyllinger og toppers.

Av Lisa Holderness Oppdatert: 17. februar 2017 Lagre Pin FB

I Mexico er tacos en matbit, som ofte selges av gateleverandører fra taco-vogner enten midtmorning eller om kvelden. De såkalte "street tacos" varierer i forberedelse, spesielt etter region, og tilbyr mange flotte funn for heldige middager. Ta en titt på noen av de populære taco cart valgene nedenfor.

Pescado (fisk): Fisk tacos oppsto på Yucatan halvøy ved hjelp av fersk lokal fisk. Mariner faste fiskfileter, som kveite, laks eller oransje grovfisk, i en tequila-limesaft marinade og server i en hjemmelaget melketortilla for en egen sats.

Fish Tacos, i aksjon

Al karbon (grillet): Grillet tacos er en nord-mexico spesialitet fylt med karbonert kjøtt og serveres med mel tortillas. Marinerte grillet skjørtbiff fungerer bra. Grill biffen sammen med grønne løk og folieinnpakket tortillas for å forbedre smaken.

Carnitas (svinekjøtt): I populære carnitas tacos, er det ofte tøff svinekuler som sakter sakte i krydder i flere timer i en treg komfyr eller ovn til den's gaffel-anbud. Disse braised biter av krydret svinekjøtt serveres da i mais tortillas.

Dorados (stekt): Også kalt flautas, taquitos eller stekt tacos, er tortillasene pakket rundt en fylling og stekt. For Pollo Dorado Tacos ruller du 6 tommers mais tortillas rundt en ristet kylling, tomat og pepper fylling og stekepanne dem til det er lett brunet.

Barbacoa (grillet / røkt): Ristet kjøtt blir tradisjonelt dampet i en grop-røyker til det er fuktig og røykfylt. Vår Tacos de Barbacoa oppskrift krever langsomt å røyke en bananbladet innpakket biffsteg over mesquite wood biter.

Al Pastor: Disse street-leverandør tacos kombinere svinekjøtt og ananas kokt på en vertikal spytte. Kjøttet er skåret av sammen med biter av ananas. En hjemmelaget versjon av tacos al pastor krever grilling skiver av svin loin og fersk ananas.

Slik hoster du en Taco Bar

Servering av tacos buffet-stil kan være så enkelt som å lage en serie fylling for familien, eller det kan utvides for å mate en sulten haug med tenåringer eller en sammenkomst av venner - bare legg til mer av alt.

Trinn 1: Forbered fyllingen

Forbered en eller flere oppskrifter på fylling. Husk at 3 kopper fylling gjør 12 tacos.

Biff og Chipotle Burritto

Meksikansk Five-Spice Reker

Ground Beef con Mole

Øl-Braised Chicken Verde

Trinn 2: Forbered dine ønskede taco toppings

Selvfølgelig er det'Det er den prøvde og sanne shredded salat, hakkede løk, hakkede tomater og ristet ost. Eller gå for noen av disse alternativene: - Varmede, refiterte pinto bønner eller hermetiserte bønner - Krummet queso fresco - Kjølt ferske salsa (pico de gallo) - Meksikansk crema eller rømme - Krydret kål - Guacamole - Flaskebiter med jalapeno-chile peppers - Sauteed løk og søte paprika - Snipped frisk koriander

Trinn 3: Varm tortillasene

Stakk korn og / eller mel tortillas og pakk dem i folie. Bake i 10 til 12 minutter eller til det er varmt. Hvis du bruker taco skaller, ordne på et bakkeplate i ett lag. Bake i henhold til pakningsanvisninger eller til oppvarming gjennom.

Trinn 4: Still inn scenen

For buffeen, sett et bord med tallerkener, servietter, tortillas (i en varmere hvis du vil), og fargerike retter av fylling (er) og pålegg med serveringsredskaper. Alle kan rydde opp seg selv.

• Av Lisa Holderness