Slik måler du sukker

Målesukker er en grunnleggende ferdighet baking. Gjør det galt, og du vil stå overfor en kjøkkenkatastrofe, men når du vet hvordan du måler sukker av alle varianter - granulert sukker, konditori eller pulverisert sukker og brunt sukker - får du oppskriftene dine til en god start.

Oppdatert: 9. august, 2018 Lagre Pin FB

Første ting først: Når det gjelder hvordan man måler sukker, trenger du de riktige måleverktøyene. Alle sukkerarter anses som en tørr ingrediens, så bruk tørre målekopper og måleskjeer.

Granulert, Brun eller Pulverisert Sukker?

Hvis oppskriften bare krever sukker, bruk hvitt granulert sukker. Pulverisert sukker, også kalt konditori' sukker, refererer til granulert sukker som har blitt pulverisert; maisstivelse blir ofte tilsatt til pulverisert sukker for å hindre klumping. Hvis oppskriften krever brunt sukker, vil det bli notert som sådan. Brunt sukker er en blanding av granulert sukker og melasse; mengden melasse bestemmer om sukkeret er klassifisert som lys eller mørkt.

Slik lagrer du sukker

Bokset eller bagget sukker må overføres til en forseglet plastpose eller lufttett beholder for å unngå herding. Når sukker oppbevares på et kjølig, tørt sted i riktig matlagringsbeholdere, vil de holde på ubestemt tid.

Slik måler du pulverisert sukker og granulat

Pulverisert sukker og granulert sukker måles på samme måte. Granulert og pulverisert sukker skal skje i en tørr målekop og avjevnes med en rett kant.

Hvordan måle Brown Sugar

Brunt sukker måles litt annerledes. Brunt sukker bør presses godt inn i et tørt mål til det er nivå med kant av målekoppen. Brunt sukker bør holde formen på målekoppen når den er slått ut.

• Bruk vår måleguide for å se hvordan du måler alle bakervarer.