Slik stek kylling
Share
Stekt kylling er en av de mest gledelige retter en hjemme kokk kan gjøre. Disse trinnvise instruksjonene viser deg hvordan du gjør den saftigeste hele stekt kyllingen rundt. Når du har mestret vår enkle stek kylling oppskrift, opp spillet ditt med noen av våre uimotståelige gnister og variasjoner.
Oppdatert: 5. september 2018 Lagre Pin FB Duften og knitring av en kyllingstegning i ovnen lover et godt måltid å komme. Følg våre trinnvise instruksjoner for steking av kylling til perfeksjon. Vi'Jeg vil gi deg tips og oppskrifter for krydder det også.
For å komme i gang, bestem hvordan du'Jeg liker å smake på kyllingen. Det er mange fantastiske alternativer for krydder krydder, inkludert urter og krydder, samt søte og sjarmerende marinader.
- Se vår Classic Roast Chicken oppskrift
Slik stek kylling Steg-for-trinn: En enkel stekt kyllingrecept
La oss starte med vår mest grunnleggende oppskrift på kylling i ovnen. Du kan lage en gledelig hel stekt kylling i fem enkle trinn, med fem eller mindre ingredienser.
- prep: Forvarm ovnen til 375 ° F. Pass på å merke hvor mye fuglen din veier, da dette bestemmer hvor lenge du skal steke en kylling i ovnen. Ikke vask kyllingen før du lager den. Imidlertid er noen ganger kviser eller andre indre organer fylt i kyllingens hulrom; Fjern denne pakken før du lagrer den, og kast den eller lagre den til en annen bruk. Sett kyllingen i et grunt stekepanne, brystsiden opp. Tuck under vingespissene slik at de ikke't brenne.
- Årstid: Mens ovnen er oppvarming, børst kyllingen med olivenolje eller smør og krydret med salt, pepper og (om ønsket) et knust tørket urt, som timian eller oregano.
- Bake: Legg kyllingen i stekepannen i forvarmet ovn. Tilberedningstider varierer i vekt.
Hvor lang tid å steke kylling ved 375 ° F:
- 2-1 / 2- til 3-pund kylling: Rist 1 til 1-1 / 4 timer
- 3-1 / 2- til 4-pund kylling: Rist 1-1 / 4 til 1-1 / 2 timer
- 4-1 / 2- til 5-pund kylling: Rist 1-3 / 4 til 2 timer
- Pass på at du er ferdig: Test hele stekt kylling for doneness. Kyllingen er ferdig matlaging når juicen løper klar, kyllingen er ikke lenger rosa, og trommestikkene beveger seg lett i stikkontaktene. Imidlertid ikke stole på disse testene alene. Kontroller alltid doneness av stekt kylling med kjøtttermometer. Den indre temperaturen målt ved å sette et kjøtttermometer inn i den tykkeste delen av låret (termometeret bør ikke berøre beinet) skal være 180 ° F. Sjekk lårens temperatur på flere steder. I tillegg bør temperaturen på kyllingbrystet være 170 ° F.
TIPS: I stedet for å lage hele fuglen, hvis du vil lage stekt kyllingbryst eller steke andre benkyllinger, sjekk ut denne historien om hvordan du skal bake kylling. Det viser deg hvordan du skal steke kyllingbryst i ovnen, og hvor lenge du skal steke kyllingbøttene også.
- Skal du være utbenet? Slik kan du steke utbenet kyllingbryst i ovnen.
Store gummier for stekt kylling
Ønsker du å ta din stekekylling oppskrifter til neste nivå? Bruke gnid er en enkel måte å infisere stekt kylling med dristig smak. For å forberede en gni, behandle ingrediensene til nesten jevn, skrape siden av bollen med en gummispatel etter behov. Løsne huden på kylling. Spred lim under huden, jevn utjevning så jevnt som mulig. Tørk kyllingen tett med plastfolie og avkjøl over natten.
Disse gnidene er gode for hele stekt kylling:
Dilled honning sennep: I en matprosessor kombineres 1/2 kopp snippet frisk dill; 1/2 kopp skiver 1/4 kopp snipped flat-leaf persille; 3 ss Dijon-stil sennep; 2 ss mykt smør; 2 hvitløkskrever, skrællet og knust; 1-1 / 2 ts salt; og 1/2 ts sort pepper.
Grillbacon: I en matprosessor kombinerer 4 skiver bacon, sprø kokt og smuldret; 4 hakkede grønne løk (hvite og grønne deler); 1/4 kopp ketchup; 1/4 kopp hakket flate persille; 1 til 2 hermetisert chipotle peppers i adobo saus; 1 ss melasse 2 ts chili pulver; og 1 teskje salt.
Citrus Herb: I en matprosessor kombineres 1/2 av en Vidalia løk, grovhakkede; 1/2 kopp hakket fersk basilikum; 1/4 kopp hakket flate persille; 1 ss hakket fersk mynte; 2 ts hakket frisk salvie; 1/2 ts krakket svart pepper; 1-1 / 2 ts salt; fint revet kant av halvparten av en sitron; og fint revet zest av en fjerdedel av en oransje. Puls til finhakk. Med prosessor kjører, legg 2 spiseskjeer ekstra jomfruolje i en langsom, jevn strøm.
Marokkansk Spice: I en matprosessor kombineres 1/2 av en gul løk, grovhakkede; 1/4 kopp ristet skiver mandler; 1/4 kopp hakket flate persille; 3 ss ferskpresset appelsinjuice; 2 ss brunt sukker; 2 ts oransje zest; 2 teskjeer munnspiss; 1-1 / 2 ts salt; 1-1 / 2 teskjeer tomt gurkemeie; 1 ts bakkekorander; 1/2 ts bakken kanel; 1/4 ts bakkeklær; og 1/8 ts cayenne pepper.
Krydret abrikos: I en liten bolle suge 1/2 kopp hakkede tørkede aprikoser i 2 ss bourbon, brandy eller appelsinjuice. I en matprosessor kombineres fuktede aprikoser og bourbon, 1/4 kopp hakket rødløk, 2 ss mykgjort smør, 1 ss sitronzest, 1-1 / 2 ts salt, 1 ts bakk kanel og 1/2 ts bakken allspice.
Kan du steke kylling i en øyeblikkelig pott?
- Få bildet av Cashew Chicken Wraps med Sweet-Tangy Slaw oppskrift
Leter du etter en Instant Pot stek kylling eller en trykkkokeren stekt kylling? Ved steking refererer det seg til matlagingstester som er avdekket, vanligvis i ovnen. Det er en tørrvarmetode, som betyr at maten kokker uten å legge til væske i oppskriften mens den er i gang med matlaging.
Fordi trykklaging krever væske og alltid kaller for å dekke potten, er det ikke teknisk mulig å steke kylling i en øyeblikkelig pott. Men hvis du har ditt hjerte satt på å lage kylling i Instant Pot, kan du prøve en av disse andre gode oppskriftene. De kan ikke være teknisk stek kylling oppskrifter, men de er sikkert gode:
- Forenklet Kylling Korma
- Trykkkokere Kylling Gyro Nachos med Tzatziki
- Asiatisk-stil kylling glidebryter med snø ert slaw
