Hvordan steke nøtter

Ristede nøtter er en av de beste snacks der ute, de er velsmakende og enkle å lage, og du kan kle på hver batch med forskjellige krydder og krydder. Vi lærer deg hvordan du skal steke nøtter, slik at du kan gjøre denne snacken hjemme i stedet for å kjøpe preroasted nøtter.

Av Andrea Beck 4. september 2018 Lagre Pin FB

• Begynn med å forvarme ovnen til 350 grader F (merk at noen oppskrifter kan ringe for litt høyere eller lavere temperatur, avhengig av hvilken type nøtter og krydder du bruker).
• Bland i en stor bolle sammen nøtter og ønskede krydder. Hvis du legger til et belegg, som honning, må du først blande det inn i bolle med nøtter først, og tilsett tørr krydder, som sukker eller cayenne pepper, slik at de holder seg fast i belegget. Du kan også steke nøttene dine, og deretter etter steking legger du krydder som ferske urter, salt og brunt sukker (så dette er ikke din siste mulighet til å legge til smak).
• For vanlige nøtter, bake i 10-12 minutter, rør minst en gang til mutterne ristes.
• For belagte nøtter, bake i 15-25 minutter, rør hvert 5. minutt, til mutrene er gyldne og vises tørre.
• For vanlige nøtter, dryss på ønsket krydder og rør (du kan også dype nøtter med smeltet smør først for å hjelpe krydderpinnen).
• Spred mutrene på et stort stykke folie eller vokspapir, og la det avkjøles helt før du lagrer det.

Tips: Fordi forskjellige typer nøtter kan variere i størrelse, husk at ikke alle nøtter vil steke i samme tid. For eksempel må hele nøtter roast lengre enn skiver eller hakkede nøtter, og større nøtter, som hele valnøtter og pekannøtter, vil generelt måtte steke lengre enn mindre nøtter, for eksempel peanøtter. Hvis du legger til visse krydder eller belegg på nøtter, kan det også påvirke steketiden (for eksempel hvis oppskriften krever børsting på en blanding av eggehvite og vann før du smaker, må du steke nøtter til de er tørr for å gjøre dem trygge å spise).

• Få oppskriften på våre Rosemary-ristede nøtter.

Hvordan steke mandler

Hvis du vil heve mandelene dine til å være litt smakligere på snacktid, begynn å roast dem! Denne stekt mandeloppskriften bruker et par sprinkler av gresskarpisekrydder og en sukkeravstøvning for å gjøre alminnelige mandler til en søt krydret behandler.

Du trenger:

• 4 kopper hele ublankede mandler (eller blandede nøtter)
• 1 egg hvit
• 1 ts vann
• 1/3 kopp granulert sukker

1/3 kopp pakket brunt sukker

2 teskjeer gresskar paus krydder

½ teskje salt

Følg deretter disse trinnene:

1. Forvarm ovnen til 350 grader F. Spred mandelene i ett lag i en grunne bakepanne. Bake i 10 minutter. Plasser på en wirehylle og avkjøl i 30 minutter. Reduser ovntemperaturen til 325 grader F. Smør en 15x10x1-tommers bakepanne og sett til side.

Slå egggehvite og vann i en stor bolle til det er skummet med en wirepisk eller rotasjonsbeholder. Rør i granulatsukker, brunt sukker, gresskar-krydderur og salt. Rør i de avkjølte mutterene. Spred mutterene i et enkelt lag i den tilberedte pannen.

Bake i ca 20 minutter eller til møtene vises tørre, rør en gang halvveis gjennom baking. Overfør mutrene til vokspapir, skille seg inn i enkelte stykker eller små klynger, og avkjøl helt.

Plasser mandlene i en tett overbygget beholder, eller skille dem inn i dekket dekorative beholdere. Dekk og lagre i kjøleskapet i opptil 1 uke.

• Få oppskriften på våre stekte krydret mandler.

Gochujang krydret nøtter

Vil du gi dine stekte nøtter litt ekstra? Prøv å lage denne oppskriften med gochujang, en tykk koreansk pasta laget med røde chili, glittende ris, fermenterte soyabønner og salt. Du kan bruke blandede nøtter for denne søte og krydrede oppskriften. En kombinasjon av steket pekannøtter, mandler og cashewnøtter er spesielt velsmakende.

• Få oppskriften på våre Gochujang krydret nøtter.

Spicy Honning-Brent Peanøtter

Vi'Jeg har alle kjøpt honningbrente peanøtter før, men visste du at du kunne gjøre denne mutterresten oppskriften hjemme? Du kan få en del av disse krydrede, søte peanøtterne som er klare til snacking på litt over 30 minutter, så egentlig, en ekstra tur til butikken ville være dumt. Coating dem med honning og sukker før baking gir dem sin signatur søthet, mens bare en klype cayenne pepper gir deilig varme.

• Få oppskriften på våre Spicy Honey-Steke Peanøtter.

• Av Andrea Beck