Hvordan steke grønnsaker

Steking grønnsaker i ovnen gir dem en karamellisert eksteriør og god smak mens du holder innsiden fuktig og øm. Få våre tips og triks for perfekt grillet veggies. Vi viser deg hvordan du skal steke grønnsaker i ovnen, og dele vår no-fail guide for hvor lenge du skal steke grønnsaker.

Oppdatert: 25. september 2018 Lagre Pin FB

Når det gjelder steking, er ikke alle grønnsaker skapt like. Før du forvarmer ovnen, må du forsikre deg om det'velg gode grønnsaker å steke for de beste og mest delikate resultatene.

Beste Veggies for steking: Steke grønnsaker i ovnen starter med å velge de beste veggene. Grønnsaker som løk, poteter, gulrøtter, rødbeter, vinter squash og andre sterke rotgrønnsaker fungerer godt. Tender grønnsaker, som asparges og sopp, også transformere i varmen i ovnen.

Mindre gode Veggies for steking: Grønne bønner, brokkoli og andre grønn-farget grønnsaker er ikke så velegnet til steking fordi de har en tendens til å bli olivengrønne, og de grønne bønner krymper før de blir ømme.

• Få oppskriften på våre Ovn-ristede grønnsaker.

Hvordan steke grønnsaker i ovnen

• Temp: Forvarm ovnen til 450 ° F. Steke grønnsaker i ovnen ved høy varme slik at de karamelliserer på utsiden. Hvis ovntemperaturen er for lav, vil grønnsakene overkjøles før du oppnår ønsket bruning.
• Panne: En kraftig 13x9-tommers stekepanne fungerer bra for steking av grønnsaker, men du kan også bruke en stor bakepanne. For å opprettholde opprydding, plasser pannen med folie. Legg grønnsakene som tar lengst å lage mat i pannen. Ikke konsentrere grønnsakene, eller de vil dampe i stedet for steke. Hvis du vil, legg til 1 eller 2 hoder hvitløk med toppene trimmet av, flere tider av timian, og / eller snipped frisk rosmarin, oregano eller salvie.
• Blanding: Kast grønnsakene med en krydret oljeblanding for å holde dem tørke ut og smake grønnsakene når de stekes. I en liten bolle kombineres olivenolje med sitronsaft, salt og malt sort pepper. Drys den krydrede oljen over grønnsakene i pannen, og smør lett til å belegge alle grønnsakene. En stekebørste fungerer også for å belegge grønnsakene med oljen.
• Teknikk: Don'Ikke glem hvor lang tid å steke grønnsaker i ovnen. Bruk vår praktiske guide! Steke grønnsaker med lengre matlaging, avdekket, ca. 30 minutter, rør en gang. Fjern pannen fra ovnen og legg grønnsakene med kortere tilberedningstider. Toss for å kombinere, og kom tilbake til ovnen. Fortsett å lage mat ca 10 til 15 minutter igjen, rør av og til, til grønnsakene er ømme og brune på kantene. Tidsangivelsene her er omtrentlige og vil avhenge av grønnsakene du velger.

• Sjekk ut våre beste stekte vegetabilske oppskrifter!

Stekingskjema

En ekte fordel for ovn-stekt grønnsaker er muligheten til å lage en kombinasjon av fargerike grønnsaker, noe som resulterer i en fullstendig smakrett eller kjøttfri hovedrett. Bruk dette kartet med favorittrøktegrønnsaker som en veiledning for hvordan du skal prepere og hvor lenge du skal lage dem.

• Asparges:

Vask og bryte av woody baser hvor spydene snapper lett. La spydene være helt eller kutt i 1-tommers stykker.

Stek ved 450 ° F i 10 til 15 minutter.

Baby purre:

• Trim og halver lengde. Skyll godt og tørk opp med papirhåndklær.
• Stek ved 450 ° F i 10 til 15 minutter.

Beets, baby eller vanlig:

• Skru og rist rødbeter. Trim av stammen og rotter. Hvis ønskelig, halver eller kvart baby beets. Klipp vanlige rødbeter i 1-tommers stykker.

Stek ved 450 ° F i 30 til 40 minutter (det kan hende du vil dekke beets hvis de begynner å brenne).

Rosenkål:

• Trim stilkene og fjern eventuelle visne ytre blader; vask. Kutt noen store spirer i halv lengde.
• Stek ved 450 ° F i 30 til 40 minutter.

Gulrøtter, baby eller vanlig:

• Trim og skrell eller skrubbe baby gulrøtter eller vanlige gulrøtter. Skjær vanlige gulrøtter i bittestørrelser eller tynne strimler.

Stek ved 450 ° F i 40 til 45 minutter (tynne strimler kan kokes raskere).

Blomkål:

• Vask og fjern blader og treaktig stamme. Bryt inn i blomster.
• Stek ved 450 ° F i 10 til 15 minutter.

fennikel:

• Trim stilkene og kutt en tynn skive fra bunnen av pæren. Klipp pæren i tynne kiler.

Stek ved 450 ° F i 30 til 40 minutter.

løk:

• Fjern papert ytre lag. Skjær i tynne kiler.
• Stek ved 450 ° F i 30 til 45 minutter.

pastinakk:

• Trim og skell pastinetter. Kutt i bittestørrelser eller tynne strimler.
• Stek ved 450 ° F i 40 til 45 minutter (tynne strimler kan kokes raskere).

Poteter, ny eller vanlig:

• Hele små poteter, kvartet, fungerer spesielt godt for steking. For større poteter, kutte dem i bitdeler. Peeling er ikke nødvendig, men skrubbe godt før bruk.
• Stek ved 450 ° F i 40 til 45 minutter.

Roma tomater:

• Vask og halver lengde.
• Stek ved 450 ° F i 20 til 30 minutter.

Liten aubergine:

• Skal hvis ønskelig. Kvartal i lengderetningen og kutt i 1/2-tommers tykke skiver.
• Stek ved 450 ° F i 10 til 15 minutter.

Søte paprika, vanlig eller liten:

• For vanlig paprika, vask, frø og kutt i 1/2-tommers striper. For små paprika, om ønskelig, stek hele, fjern deretter stengler og frø.

Stek ved 450 ° F i 10 til 15 minutter.

Søte poteter:

• Skrubbe og skrelle. Kutt i biter i størrelse.
• Stek ved 450 ° F i 40 til 45 minutter.

Kucus, pattypan eller gul sommer squash:

• Baby courgette, pattypan eller sommer squash kan steke hele. For større squash, kutt i bite-størrelse stykker eller skiver.
• Stek ved 450 ° F i 10 til 15 minutter.

Lett stekt grønnsaker Oppskrift

Hvis du're craving stekt grønnsaker men don'Ikke ha en favoritt i tankene, prøv denne grunnleggende rostade veggiesoppskriften som kombinerer alle slags næringsrike grønnsaker. Det gir 13 kopper stekt vegetabilsk deliciousness, så du'Jeg har masse rester i uken!

Du'trenger du:

• 5 kopper skrelles poteter skåret i 1-tommers stykker
• 2 store løk, grovhakkede
• 3 kopper gulrøtter kuttet i 1-tommers stykker
• 3 kopper parsnips eller rope kuttes i 1-tommers stykker
• 6 kopper halvert cremini sopp
• 2 hoder hvitløk, separert i nellik og peeling
• 4 kopper røde søte paprika kuttet i 1-tommers stykker
• 4 kopper gule søte paprika kuttet i 1-tommers stykker
• 1/2 kopp olivenolje
• 2 ts kosher salt
• 2 teskjeer malt svart pepper

Steg en: Forvarm ovnen til 450 ° F. Linje fire 15x10-tommers bakepanner med folie; kappfolie med nonstick matlagingsspray. Plasser poteter og løk i en panne, gulrøtter og pastinetter i andre panne, sopp og hvitløk i tredje panne og søte paprika i den gjenværende pannen. Drikk olivenoljen jevnt over grønnsaker i hver panne. Tørk lett for å belegge alle grønnsaker. Stryk alle grønnsaker jevnt med salt og sort pepper.

Trinn to: Plasser panner med poteter, løk, gulrøtter og pastinetter i ovnen. Stekt, avdekket, 45 til 50 minutter eller til grønnsaker er ømme og brune på kanter, omrør en gang. Fjern kasser fra ovnen; la avkjøle på ledningsstativ.

Trinn tre: Legg pan med peppers i ovnen. Steke 15 minutter. Tilsett pan med sopp og hvitløk til ovnen. Stek 10 minutter mer eller til grønnsaker er øm, rør en gang. Fjern kasser fra ovnen; la avkjøle på ledningsstativ.

Trinn fire: Legg kjølte grønnsaker i lufttette beholdere; dekke. Oppbevares i kjøleskap i opptil 5 dager og bruk i oppskrifter som ønsket.

• Få den fulle Risted Vegetables oppskrift.

Stekte Middelhavet Grønnsaker

Steking Middelhavsgrønnsaker er like enkelt som å velge veggene dine og kaste dem på en arkplate. Velg blant et utvalg av vanlige middelhavsgrønnsaker som gulrøtter, aubergine, løk, purre, paprika, sjalott, sopp, tomater og courgetter. Når du har plantet veggene dine, krydret som ønsket, og følg instruksjonene fra stekepanelet, ovenfor, å gjøre Middelhavet veggene øm og deilig.

• Bonus: Prøv vår italienske ristede kylling og grønnsakssalat oppskrift.

Ikke stopp ved roasting: Prøv grillede grønnsaker!

Når været varmer opp, ta en pause fra stekeovnsgrønnsaker og bytt til grillede grønnsaker. Vi har oppskrifter, tips og triks for å lage grillte grønnsaker like smakfulle som stekt!

• Prøv noen av våre beste grillede grønnsaker!