Slik syr du laks

Lær hvordan du lager laks i en skillet i bare noen få enkle trinn! Med denne teknikken for pan-seared laks lagt til matlaging repertoar, vil du alltid være bare noen få minutter fra en rask og enkel middag. I tillegg har vi tips om hvordan du kan sutte laks med hud, og en no-fuss metode for å fjerne huden før servering.

Av Kristin Porter fra Iowa Girl Eats Oppdatert: 23. juli 2018 Lagre Pin FB

Før du begynner å lære å saute laks i en panne, det's viktig å forstå forskjellen mellom varianter av laks tilgjengelig i din matbutikk. De fleste varianter av villaks er tilgjengelige ferske fra mai til oktober og frosne året rundt. Wild laks kommer vanligvis i Pacific Coast-varianter som coho (sølv), sockeye (rød), Chinook (king), rosa og chum. Atlanterhavslaks er vanligvis oppdrettet og lettere tilgjengelig til en lavere pris.

For en enkel oppskrift å lære å saute laks, prøv vår Skillet-Seared laks oppskrift.

Trinn 1: Velg og season din laks

Fotokreditt: Kristin Porter

Start med å velge en laksfilet. For å lage laks i en skillet, fungerer 4 unse fileter generelt best fordi de vant'Ikke overbefolk pannen. Pensle både huden og kjøttsiden med ekstra jomfruolje, så krydret med salt og pepper.

For en super-lett pan-seared laks oppskrift, prøv vår Skillet-Seared laks.

Trinn 2: Start hudsiden ned

Fotokreditt: Kristin Porter

Legg laksens hudside ned i en tørr skillet over middels høy varme. Kok til du kan se laksen for å skifte farge opp på siden.

Trinn 3: Vend og fjern hud

Fotokreditt: Kristin Porter

Vri laksen og la den lage mat i omtrent halvparten av tiden den kokte på den første siden. Mens laksen er matlaging på den andre siden, bruk tang for å forsiktig skille huden tilbake. Huden skal være skarp og avskal i en stripe, som du kan kaste bort.

Trinn 4: Tilsett en glasur eller saus

Fotokreditt: Kristin Porter

Når huden er fjernet, kan du legge til en glasur, saus eller til og med bare en klemme av fersk sitronsaft for å gi laksfileten mer smak. Vi elsker denne Maple-Bourbon Glaze, men vær så snill å være kreativ og bruk noen glasur eller saus du vil ha. For inspirasjon, prøv en av våre favoritt 30-minutters laksoppskrifter.

Trinn 5: Sjekk laks for Doneness

Etter å ha lagt til en saus, vri laksen en gang til. For å sjekke om doneness, sett inn en gaffel og forsiktig vri. Laksen er ferdig så snart den begynner å flake og blir ugjennomsiktig. Du kan også sette inn et øyeblikkelig termometer i den tykkeste delen av fileten. Hvis temperaturen når 145 grader F, er laksen din ferdig. Hvis laksen fletter lett når gaffelen er satt inn og den interne temperaturen er høy nok, fjern den fra skilleten og overfør den til tallerkenen din.

Trinn 6: Grave inn!

Fotokreditt: Kristin Porter

For et lett og sunt måltid, server den pan-seared laks med en hjelpende av veggies og en stivelse, som ris. Deretter ta en gaffel og grave inn!

For noen ideer for sunne sidrätter og middager, ta en titt på våre sunne laksoppskrifter.

No-Fail Fish & Seafood Oppskrifter

Slik Grill Laks

Du don'du må ikke begrense deg til pan-seared laks "grillet laks er like lett og deilig! Enten du griller laksfiletene på en cedarplank, i en kurv, på folie eller direkte på grillen, har vi tips for å hjelpe deg med å oppnå den rennende smoky smaken.

Slik Grill Laks

Slik Grill Laks på en Cedar Plank

Grillet laks Oppskrifter

Grillet laks og purre med rosmarin-sennepsmørk

Hvordan bake laks

Det tar mindre enn 10 minutter i ovnen for å servere en flakket fiskemiddag som's mye bedre enn noen fryser måltid. Du kan til og med kutte på retter ved å lage ovnbakt laks i en foliepakke!

Hvordan bake laks

Så god laks oppskrifter

Sunn Laks Oppskrifter

Stekt laks med brokkoli og tomater

• Av Kristin Porter av Iowa Girl Eats