Slik setter du en pepper
Share
Uansett om det er søtt og fargerikt eller krydret-varmt, kommer alle paprika fra capsicum-familien og inneholder frø og membraner. Følg disse trinnene for å fjerne dem.
Oppdatert: 27. februar 2018 Lagre Pin FB
Mens pepperfrø og membraner (eller ribber som frøene er festet til) er spiselige, er de ikke alltid å foretrekke. Hvordan fjerne dem, avhenger av pepperens form eller variasjon, og hvordan du planlegger å bruke pepper. Frøene i en søt pepper er ofte litt bitter smakende, og de i en chili pepper er den hotteste delen av pepper. Hvis du liker maksimal varme fra en chili pepper, bruk frøene og membranene.
Innkjøp, lagring og vasking av peppers
- Uansett hvilken type pepper du kjøper, se etter en med blank, lys hud og en form som er vanlig for sorten. Hvis en pepper er blåst, skrumpet eller har myke flekker, er den forbi sin prime.
- Oppbevar søte paprika, dekket, i kjøleskapet i opptil 5 dager. Oppbevar chili pepper i kjøleskapet, uvasket og pakket inn i papirhåndklær i en plastpose, i opptil 10 dager. Unntaket er serrano chile, som skal lagres i den skarpere skuffen i stedet for i plast.
Hvordan Quarter og Seed en søt pepper
Hold hele peppen oppreist (stiv opp) på en skjæreflate. Med en skarp kniv, skar pepper så nær stammen som mulig fra topp til bunn i fire store, flate stykker. Stammen, membranene og frøene bør være ett stykke. Trim noen brukbar pepper fra stammen før du kasserer. De flate peppertykkene er nå klare til bruk eller å skive eller hogge.
Hvordan sitte Pepper Pieces
Denne metoden fungerer best for chili peppers som don'Ikke stå oppreist, men det fungerer også for søte paprika som er kuttet i stykker. For en hel pepper, legg pepper på sin side på en skjæreflate; Om ønskelig, skjær av stammen. Klipp pepper halvt fra topp til bunn eller i kvartaler. Begynn med en pepper halv eller kvart, skyv spissen av en liten kniv under de vedlagte frøene og membranene for å kutte dem ut. Hvis noen frø forblir, skru pepperstykket over og trykk lett til frøene faller ut.
Chile Pepper Forholdsregler
Fordi friske chili pepper inneholder flyktige oljer som kan brenne huden og øynene dine, må du bruke engangs plast- eller gummihansker når du arbeider med dem. Unngå direkte kontakt med paprika så mye som mulig. Hvis dine bare hender berører peppers, vask hendene og neglene godt med såpe og vann.
Hvordan sitte Peppers for fylling
For en siderett eller lys hovedrett, kut peppers i halvparten som beskrevet ovenfor og tøm hver halvdel. Eller, for hjerteligere porsjoner, fyll en pepper per porsjon. Begynn med å kutte toppen fra hver pepper slik at det ser ut som et tynt deksel. Arbeid over en bolle, bruk spissen av en liten kniv for å kutte ut membranen eller ribben og festet frø. Vri pepperen over og trykk lett på den til alle resterende frø faller ut. Før du fyller en pepper, trim litt bunnen, uten å kutte inn på innsiden, så den vil stå jevnt.
Pepper Oppskrifter å prøve
Når du vet hvordan du skal frø og kutte en pepper, prøv å lage en av disse deilige pepperoppskrifter. Enten du liker det varmt eller mildt, vi'Jeg har velsmakende pepperoppskrifter for hver tallerken.
Fylte paprikaer
Kylling Chile Rellenos
Picadillo Poppers
Bue Slips med pølse og søte paprika
