Slik lager og lagre ferske, kjølte og frosne varer

Hold disse kjøleskapene og fryserens stifter i konstant forsyning for å hindre siste øyeblikksturer til matbutikken. Legg merke til lagringstipsene, slik at du alltid lager de ferskeste matene som er mulig.

Oppdatert: 17. februar 2017 Lagre Pin FB

Frysing opprettholder mat i lange perioder fordi det forhindrer veksten av mikroorganismer som fører til matforstyrrelse og matbåren sykdom. Du kan fryse nesten alle matvarer, men de mister smak, tekstur og kvalitet når de er frosset:

• Battered og stekt mat
• Kokte hvitge og yolks, pluss glasur laget av hvite hvitt
• Hytte og ricotta oster
• Custard og fløte paier og desserter med fløtefyllinger
• Supper og stuvninger laget med poteter, som kan mørke og bli grøtaktig
• Steker fortykket med maisstivelse eller mel
• Rømme, majones og salatdressinger
• Fyllte koteletter og kyllingebryst
• Hele egg i skallet, rå eller tilberedt

Sikker frysing

Følg disse frysende retningslinjene slik at maten din er klar til å nyte akkurat når du trenger det.

• Pass på at maten er riktig merket med innhold, mengde og dato. Du vil kanskje også merke noen spesiell informasjon om bruken av den.

• For å holde bakterier fra voksende, kjølig mat raskt før frysing, så del i små porsjoner i grunne beholdere. Ordne beholdere i et enkelt lag i fryseren slik at kald luft kan sirkulere rundt pakker inntil frossen. Stack etter helt frosset. Se etter containere som er designet spesielt for bruk av fryser.

• Når du bruker fryseposer, legg dem flatt. Legg til pakker i fryseren i batchene for å sikre at maten fryser så raskt som mulig. Stakk aldri pakker som skal fryses. I stedet la rom mellom dem, slik at luft kan sirkulere rundt. Stack dem etter at de er frosset fast.

Bruk fryser-til-ovn eller fryser til mikrobølgeovn og deksel med plastfryser eller tung folie.

• Kjøp selvforseglende oppbevaringsposer og plastfolie beregnet for fryserbruk.

• Vanlig folie vant nettopp'Ikke gjør for fryseren. Velg for tung folie i stedet. Matvarer som inneholder sure ingredienser, som tomater, shouldn'Ikke lagret i folie. I stedet pakker du maten i plastfolie først og dekker med folie for å fryse. Fjern plast før oppvarming.

Prøv disse lage og fryse oppskrifter:

Enkel Stromboli

Fryser Fransk Toast

Fryser Tomatsaus