Gjøre-Ahead Pie Crust

I en perfekt kake er skare like viktig som fyllingen. Spar tid og kutte kakeprepetiden din halvt ved å bruke en kakeskake på forhånd. Den klassiske bakverkdeigen kan lagres i kjøleskapet eller fryseren for rask og enkel bruk i favorittreceptene dine.

Oppdatert: 17. februar 2017 Lagre Pin FB Lag kakeskorpen og lagre den i fryseren, så den er klar når du er.

For å få et hopp på ditt neste bakverkprosjekt, lag din favorittdeigdeig oppskrift som angitt, men ikke'Ikke kast det ut. Plasser i stedet pastaen i en patty eller form den inn i en ball, og pakk den inn i plastfolie, etikett og tetning. Kjøl den hjemmelagde pajeskorpen i opptil 3 dager. Pass på at konditoriet kommer til romtemperatur før du ruller ut for pausen. Ikke klar til å bruke pauseskorpen i de kommende dagene? Plasser den i en frysepose, og frys den i opptil 3 måneder. Når du're i en kakebakende stemning, tine konditoriet over natten i kjøleskapet.

Ønsker å lagre en pajeskare som allerede er montert på en pajeplate eller tartpanne? Rør ut pajeskorpen, og pass den til en pannekake med fryser til ovn. Plasser konditori og beholder i en frysepose og frys den som angitt. For å bake frosne konditorivarer uten tining, må du være sikker på at du bruker en pannekjøtt med fryser til ovnen. Det kan hende du må legge til 5 eller 10 minutter til bakingstiden. Du kan også bake et konditorivareskål før du lagrer det. Blindbaking, som ganske enkelt betyr baking av et konditori, før det fylles, skaper en sterkere skorpe som bedre kan holde fuktig fylling, for eksempel eggblanding i quiche. Forbered og kast ut deigdeigen. Sprø rikelig bunnen og sidene av konditoriet i en pajeplate med en gaffel. Linje bakverk med dobbel tykkelse av tung folie. Dette bidrar til å veie ned skorpen og forhindre at den bobler opp eller blåser. Bake i en 450 graders F ovn i 8 minutter. Fjern folie. Bake i 5 til 6 minutter mer eller til gull. Kul på et ledningsstativ. For å lagre den bakte pajeskorpen, køl det bakte skallet. Fest den i folie og sett i en fryserbeholder eller pose. Tetning, etikett og frys i opptil 1 måned. Tines over natten før du bruker.

Lær mer om hvordan du lager en konditor's signatur pauseskorpen.

Våre beste konditori tips og opplæringsprogrammer

Make-Ahead Pie Crusts og bakverk Oppskrifter

• Pastry for Double-Crust Pie
• Pastry for Single-Crust Pie
• 10-Minute Single-Crust Pie Pastry
• Ever-So-Easy bakverk

Oppskrifter som bruker konditordeig

• Quiche Lorraine
• Appelsinfløte Tartlets
• Sitron Meringue Pie
• Sjokolade-Raspberry Tassies

Se flere deilige oppskrifter for småretter og tårer.

Se flere oppskrifter for tårter, tartlets og porsjoner.