Spørsmål & Svar Dorothy Olsen, Bedre Hjem & Hage Årlig Utfordring Oppskrift Vinner

Fortsett, nyt! Denne Provo, Utah, leserens skyldløse Whole-Wheat Chocolate Blueberry Cake er vanskelig å motstå.

Oppdatert: 17. februar 2017 Lagre Pin FB

For omtrent et år jeg'Jeg ville eksperimentere med blåbær og sjokolade i en muffin eller kake. Jeg elsker sunn matlaging, men jeg elsker også desserter og tror at min styrke ligger i å gjøre ikke så sunn mat sunnere. Jeg lagde denne kaken tre ganger før jeg trodde det var riktig. Da begynte jeg å tinkere med frosting og saus. Når jeg fikk det til et bra sted, ringte jeg søsteren min og sa, 'Du må prøve dette og se hva du synes,' og hun likte det. Jeg endte også med å dele mye kake med naboer.

Hva er din hemmelighet for å komme opp med en vinnende oppskrift?

Hold deg til det du elsker og er inspirert av. Jeg har forsøkt å komme opp med oppskrifter uten tynn luft for andre konkurranser og ikke vunnet.

Hvordan ble du så interessert i sunn matlaging?

Da jeg var barn var jeg større, noe som førte meg til å begynne å være helsebevisst og aktiv. Nå prøver jeg å lære barna mine også om å spise sunt. Jeg kjøper full hvete makaroni og ost og helvete brød. Mine barn synes brød er brunt, og hvis jeg kjøper hvitt brød, tenker de det'er rart.

Er det noe du ikke kan gjøre bra på kjøkkenet?

Det virker som hver gang jeg prøver å doble en oppskrift eller gjøre en større gruppe med noe for en mengde, går det alltid galt. Jeg'm jinxed! Jeg vet om jeg må lage en dobbel batch det vil mislykkes ulykkelig!

Er det noen ingrediens du bruker som kan overraske folk?

Jeg bruker hvite bønner som en feit erstatning mye. Jeg koker bare opp en haug med hvite bønner og kaster dem i fryseren. Jeg har til og med en frostoppskrift som bruker halvt smør og halv hvite bønner som jeg brukte til en bursdagsfest på en av guttene mine. Det viste seg bra og moren min kunne ikke't forteller selv en forskjell!

Hva er dine favoritt kjøkkenverktøy?

Jeg elsker min Bosch-mikser og min hvetemølle, som jeg bruker til sliping av mitt eget mel.

Har du noen matlaging kjæledyr??

Jeg prøver å bli kvitt "hocus pocus" i oppskrifter. Det ser ut til at det er mange unødvendige retninger, så jeg prøver å komme til hjertet av saken så mye som mulig. Det samme gjelder når jeg'm lage oppskrifter.

Se Dorothy Olsen's Hele hvete Chocolate-Blueberry Cake oppskrift.