Ingrediensen er tre

Legg til en woodsy røyk smaken til grillet, røkt og grillet spesialiteter ved å legge til hardved til brannen din.

Oppdatert: 17. februar 2017 Lagre Pin FB Velg treet forsiktig for den beste smaken på grillen.

Du'Jeg finner hardwood chips og biter i kokekar butikker og noen supermarkeder. Hvilke varianter bør du velge?

• Hickory er en favoritt for alle typer matvarer fordi det gir en intens, søt smak.
• Mange sier pecan er en jevnere versjon av hickory med en fruktig kvalitet.
• Delikat, lett or blir ofte parret med laks og andre fisk.
• Mesquite gir søthet til biff, svinekjøtt, fjærfe og fisk.

Apple, oransje og kirsebærtre gi en lysere røykaktig søthet som utfyller fjærfe og fisk pent.

Hardwood chips jobbe best for matlaging med hurtig matlaging; biter er bedre egnet til større gjenstander. Soak både chips og biter i vann i en time før du bruker så de vil røyke i stedet for å brenne.